Dondurulmuş Kekler – Bu Önemlidir

İşte kekleri dondururken akılda tutulması gereken bazı şeyler

Her kek dondurmaya uygun değildir. Bu yüzden pasta sır ile sağlanan kek ve kekleri dondurmamalısınız. Diğer kek türleri için aşağıdaki noktalara dikkat edilmelidir:

• Sünger kekler ve mayalı kekler, bisküviler ve kısa hamur işi veya pandispanyadan yapılan pişmiş kek altlıkları özellikle iyi dondurulabilir.
• Taze pişmiş kekleri uzun süre soğumaya bırakın.
• Tek tek parçaların daha iyi dondurulabilmesi için pastayı tek tek porsiyonlara bölmek en iyisidir.
• Pastayı tamamen alüminyum folyoya sarın veya bir dondurucu poşetine koyun. İçerideki havayı mümkün olduğunca iyice sıktığınızdan emin olun.
• Dondurulmuş kek dondurucuda yaklaşık dört ay kalacaktır. Bundan sonra, pastayı yemeli veya gerekirse, lezzetini ve sertliğini kaybedeceği için atmalısınız.
• Dondurulmuş keki yaklaşık dört ila altı saat boyunca oda sıcaklığında eritin. Dondurduğunuz ambalajı çıkardığınızdan emin olun.
• Mayalı hamurdan yapılan kekleri servis yapmadan hemen önce mikrodalgada birkaç saniye bekletin. Bu, hamuru gevşetecektir.