Dondurucu Karaciğer: Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Karaciğeri dondurun - bunu bilmelisiniz

Karaciğer çok çabuk bozulan çok hassas bir sakatattır. Bu nedenle hızlı bir şekilde işlenmeli veya dondurularak korunmalıdır. Nasıl doğru yapılacağını açıklıyoruz.

• Sadece çiğ karaciğeri dondurun.
• Taze, temiz dondurucu poşetleri kullanın.
• Karaciğeri dondurucuda en fazla altı ay saklayın.
• Karaciğerin derisini alın ve tüm tendonları çıkarın.
• Sığır karaciğeri dondurulmadan önce bir saat süte batırılmalıdır. Daha sonra tadı daha az güçlüdür.
• Karaciğeri her zaman buzdolabında çözün.
• Buzu çözülmüş ciğer, tazesinden biraz daha serttir ve özellikle ciğer köfteleri ve ciğer turtaları için iyidir.
• Ciğeri eskalop için kullanmak istiyorsanız, dondurmadan önce dilimleyin ve ayrı ayrı sarın. Ardından tek tek parçaları kolayca çıkarabilirsiniz.
• Çözüldükten sonra karaciğeri tekrar dondurmayın.