Mia Lane
Hala kahvaltıdan kalan birkaç rulonuz varsa ne yapmalısınız? Sadece dondurucuya. Ama o kadar kolay değil. Ruloların nasıl dondurulacağı ve buz çözme ve fırınlama sırasında nelere dikkat edilmesi gerektiği.
Çörekler saklamak mı? Çörekler dondurun!
İster daha uzun raf ömrü ister saklama için: Ruloları dondurmak istiyorsanız, birkaç noktaya dikkat ettiğiniz sürece sorun değil. Çıtır çıtır lezzetler için, lezzetli unlu mamullerin buzunu çözmeniz ve pişirmeniz yeterlidir. Bu ipuçlarıyla bunu yapmak çok kolay.
Taze ruloları dondurmak en iyisidir
Taze unlu mamuller dondurmak için en iyisidir çünkü tatlarından neredeyse hiç bir şey kaybetmezler. Rulolar eskiyse, biraz kuru veya sertse, artık dondurulmamalıdır. Aynı durum, çözülmüş küçük ekmekler için de geçerlidir: tekrar dondurulduktan sonra kabuk, içeriden ayrılabilir.
Taze ruloları hava almayacak şekilde paketlemek, tercihen dondurucu bölmesine veya derin dondurucuya girmeden önce onları vakumlamak önemlidir. Paketlemeye uygun farklı kılıflar vardır:
- Plastik dondurucu poşetler
- Çevre dostu bez çantalar
- Paslanmaz çelikten veya camdan yapılmış kutular
- Sürdürülebilir muşamba
Ruloları sadece birkaç gün dondurursanız, fırıncıdan aldığınız kağıt ambalaj yeterlidir.
Ev yapımı çörekler dondurun
Ev yapımı rulolar özellikle dondurmak için iyidir: Ruloları normal pişirme süresinin üçte ikisinden sonra fırından çıkarır, soğumaya bırakır ve ardından hava almayacak şekilde dondurucuya koyarsanız, buzunu çözdükten sonra pişirmeyi bitirebilir ve çıtır çıtır tadını çıkarabilirsiniz. taze. Fırıncıdan önceden pişirilmiş rulolar böyle çalışır. Unlu mamulleri gerektiği gibi çözebileceğiniz küçük porsiyonlarda dondurmak en iyisidir.
Çörekler ne kadar süre dondurulabilir?
Çörekler dondurucuda bir ila üç ay saklanabilir. Henüz tam olarak pişmemiş ev yapımı ekmekler dört ila altı ay süreyle dondurulabilir. Aşağıdakiler geçerlidir: rulolar ne kadar uzun süre dondurulursa, aromalarını o kadar çok kaybederler. Doğru zamanı kaçırmamak için kasanın üzerine dondurma tarihini yazabilirsiniz.
Ruloları dondurmak için ideal sıcaklık eksi 18 derecedir. Ruloların üzerinde küçük beyaz noktalar varsa, bunlar küf değil, küçük buz kristalleridir - dondurucu yanması olarak adlandırılır. Bu zararlı değildir ve kasanın içine hava girdiğinde oluşur.
Çöreklerin buzunun çözülmesi uzun sürmez
Boyutları nedeniyle, rulolar, örneğin bütün gece oda sıcaklığında ihtiyaç duyan bir somun ekmeğe göre çok daha hızlı çözülebilir. Ruloların buzu zaten bir veya iki saat sonra çözülür. Ardından biraz su ile ıslatıp fırında pişirebilirsiniz. Daha hızlı gitmek istiyorsanız, donmuş ruloları doğrudan da pişirebilirsiniz.
Dondurulmuş ekmek pişirmek: İşte bu kadar kolay
Hâlâ kaya gibi donmuş pişmiş ürünleri çıtır çıtır ikramlara dönüştürmenin üç yolu vardır:
1. Ruloları fırında pişirin
Dondurulmuş halden önceden ısıtılmış fırına koyun ve 180°C'de yaklaşık altı ila sekiz dakika pişirin. Henüz pişmemiş ev yapımı rulolar biraz daha uzun sürer. Fırında bir kase su özellikle çıtır bir sonuç sağlar.
2. Ruloları mikrodalgada pişirin
Konveksiyon işlevine sahip bir mikrodalga, donmuş ruloları hızlı bir şekilde pişirmek için en iyisidir. Fırına benzer şekilde, çörek nemlendirilmeli ve ardından bir plaka üzerinde en yüksek güç seviyesinde bir ila iki dakika pişirilmelidir.
3. Ruloları ekmek kızartma makinesinde pişirin
Ek olarak, bir tost makinesi kullanılarak donmuş rulolar da pişirilebilir. Bunu yapmak için çörekleri biraz eritmeli, ikiye kesmeli, üzerlerine su serpmeli ve çörekler çıtır çıtır olana kadar yarıklara (içine değil!) yerleştirmelidirler.
Hangi yöntemi seçerseniz seçin: Ruloları dondurmak, daha sonra keyfini çıkarmak ve her şeyi doğru yapmak istiyorsanız, bu ipuçlarıyla yanlış gidemezsiniz.
