Püre ve Kızarmış Sosis ile Kızarmış Ciğer

Sosisleri temizleyip yıkayın ve 8 parçaya bölün. Büyük bir tavada yağı ısıtın. İçinde lahanayı kızartın. 1/8 l su dökün, kaynatın, et suyunu karıştırın. Kapağını kapatıp yaklaşık 12 dakika pişirin.

1 litre suyu bir tencerede kaynatın. Tencereyi ocaktan alıp yaklaşık 1 dakika kadar suyun soğumasını bekleyin. dakika. Püre pullarını karıştırın. Örtün ve bir kenara koyun. Soğanları soyun ve halkalar halinde kesin. Karaciğeri yıkayın, kurutun ve un haline getirin. Fazla unu eleyin.

Tereyağını bir tavada ısıtın. Karaciğeri her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın, çıkarın ve sıcak tutun. Soğan halkalarını sıcak kızartma yağında altın rengi olana kadar kızartın. Dilimleri et suyundan çıkarın ve boşaltın. Herşeyi servis edin. Biber serpin.