Gevrekten yumuşaklığa
En sevdiğiniz elma çeşidi nedir? Klasik Boskoop mu yoksa modern Kanzi mi? Ana şey, gevrek olmasıdır! Size en popüler elma çeşitlerini anlatıyoruz.
Bir zamanlar, parlak kırmızı elmayı tatmaya doyamayan genç bir kadın varmış. Pamuk Prenses ve zehirli elmanın hikayesini kim bilmez ki? Elmanın kendisi en az zehirli elma efsanesi kadar eskidir. Kaiser Wilhelm, alevli kardinal ve çizgili kış ren geyiği gibi eski elma çeşitlerini çok az kişi bilir. Çok daha iyi bilinen Gala, Pink Lady ve Kanzi'dir.
Elma, Almanların en sevdiği meyvedir. Ortalama olarak, yılda yaklaşık 33 kg küçük meyve yiyoruz. Farklılıklar sayesinde, çekirdekli meyveyi 12 ay boyunca dört gözle bekleyebiliriz. İlkbahar ve yaz aylarında salataları ve sebze tavalarını rafine ederler ve sonbahar ve kış aylarında elmalı turta ve fırınlanmış elmalarda harika lezzetler sunarlar.
Tatlıdan ekşiye ve unludan katıya - dünya çapında 20,000'den fazla elma çeşidi yetiştirilmektedir. Hepsi aynı familyadan gelmelerine rağmen her elma çeşidinin kendine has aroması vardır. Size en popüler elma çeşitlerini anlatıyoruz.
Boskoop
Boskoop meyvemsi ve ekşi, hafif baharatlı bir tada ve sert, sulu ete sahiptir. Özellikle fırınlama için iyidir. Kasım - Nisan arası.
beyin yanığı
Braeburn tatlı olarak popülerdir. Tadı çıtır-tatlıdır ve eti serttir.
Cox Turuncu
Cox Orange, iyi asitliğe ve sert ete sahiptir. Daha uzun süre saklarsanız, erken sonbahar elması biraz yumuşak olur. Eylül sonundan Mart ayına kadar.
Elstar
Elstar, sulu, kıtır kıtır bir etle hafif ekşi bir tada sahiptir. Eylül sonundan Mayıs ayına kadar.
Gala
Gala, tatlı, sulu aroması nedeniyle çok popüler bir elmadır. Mart ayındaki hasattan sonra taze olarak özellikle lezzetlidir.
Granny Smith
Granny Smith, yüksek meyve asitliği nedeniyle ekşi bir aromaya sahiptir. Gevrek, çok sulu eti bir İspanyol bademinin kokusunu anımsatır.
Golden Delicious
Golden Delicious gerçek bir hızlı değişim sanatçısıdır. Başlangıçta sert ve gevrek bir tada sahiptir, ancak zamanla yumuşak ve ufalanan hale gelir. Ekim-Temmuz arası.
jonagold
Jonagold, aromatik bir tatlılıkla eşleştirilmiş ince bir asitliğe sahiptir. Ekim-Temmuz arası.
canzi
Kanzi sert, gevrek ve meyvemsi, sulu bir asitliğe sahiptir. Onu özel kılan, olağanüstü yüksek C vitamini içeriğidir. Ekim - Nisan arası.
Pembe Kadın
Pink Lady'nin tadı aromatik olarak tatlıdır ve sert, çıtır çıtır eti vardır. Baştan çıkarıcı elma özellikle çocuklar arasında popülerdir.