Meyveli Arı Pastası

Jelatini ıslatın. Puding tozunu 2 yemek kaşığı şeker ve 6 yemek kaşığı sütle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Kalan sütü kaynatın. Puding tozunu karıştırın, yakl. 1 dakika. Hafifçe soğumaya bırakın. Jelatini sıkın ve ılık pudingin içinde çözün. Pudingi folyo ile örtün ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

2,100 ml sütü ısıtın, mayayı ufalayın ve içinde çözün. Unu, 3 yemek kaşığı şekeri, 30 gr tereyağını, tuzu, yumurtayı ve mayalı sütü yoğurun. Üzerini örtüp ılık bir yerde yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.

3. badem kapağı: 50 gr tereyağı, 1 yemek kaşığı şeker, bal ve 3 yemek kaşığı kremayı kaynatıp 1-2 dakika pişirin. Bademleri ekleyin, yakl. 1 dakika, ocaktan alın. Hamuru tekrar yoğurun, un üzerinde açın (yaklaşık 26 cm çapında). Pişirme kağıdıyla kaplı uygun bir yaylı kalıbı doldurun. Bademli karışımı hamurun üzerine yayın. Üzerini örtün ve tekrar yaklaşık 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın. 175 dakika. Konveksiyonlu fırında 15°'de yaklaşık olarak pişirin. 20- dakika. Soğumaya bırakın.

Tabanı kalıptan çıkarın, soğumaya bırakın ve ardından bir kez kesin. Alt kısmına bir kek halkası yerleştirin. 150 gr kremayı sertleşinceye kadar çırpın ve pudingin içine katlayın. Tabana önce kremanın 1/3'ünü, ardından iri taneli harcın 1/3'ünü koyun. Geri kalan kremayı ve irmikleri üstüne yerleştirin. Çatalla mermer. Kapağı 16 kek parçasına kesin ve üstüne yerleştirin. Pastayı yaklaşık olarak soğutun. 2 saat

İpucu 5: Bu arı sokmasının tadı, hazırlık gününde en iyisidir !!!