John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 1000 g Sığır eti - Galloway sığır etinden kızarmış sığır eti
- 3 Kalın soğan
- 8 Sarımsak karanfil
- 0,25 L Beyaz şarap
- 3 yk Domates salçası üç kez konsantre
- Otlar: biberiye, 2 yaprak defne yaprağı, zeytin otu, kekik, nane
- Her biri birer sap, 4 büyük adaçayı yaprağı
- Bitkisel tuz, karabiber, hazır kuzu baharatı
- 150 g makarna
- 4 tk parmesan peyniri
talimatlar
- Eti haşlayın ve büyük parçalar halinde kesin
- Topuzu ve otları ince ince doğrayın, defne yaprağını bütün olarak bırakın ve daha sonra balık tutun
- Soğanları da kabaca doğrayın
- Eti fırına dayanıklı bir kaba koyun, diğer tüm malzemeleri iyice karıştırın, beyaz şarabı dökün ve kuzu baharatıyla iyice tatlandırın, domates salçasını biraz şarapla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve tabağa dökün.
- Fırına verip 190 derecede yaklaşık saat kadar pişirin.
- Çiğ makarnayı pişirme süresinin bitiminden yaklaşık 20 dakika önce kalıba yerleştirin (aradaki eti deneyin).
- Bilirsin, her şeyi tek tencerede pişirmeyi severim. Eti güzel ve sulu, sosunun tadı güzel ve koyulaştırılmasına gerek yok. Son olarak her tabağa taze Parmesan peynirini serpin.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 154kcalKarbonhidratlar: 23.2gProtein: 4.4gŞişman, yağ: 0.5g
