John Myers
İçerik
show
malzemeler
Süslemek için:
- 6 küçük soğan, kırmızı
- 3 orta boy Diş sarımsak, taze
- 2 yk Ayçiçek yağı
- 300 g Su
- 1 tutam Biber gevreği, kırmızı, kurutulmuş ve ezilmiş
- 8 g Et suyu tabii ki
- 2 orta boy Patates, çoğunlukla mumsu
- 1 küçük havuç
- 1 daha küçük pırasa
- 1 Yaprak Beyaz lahana
- 2 Ispanak, taze
- Tuz ve karabiber
- Maydanoz yaprakları, pürüzsüz
talimatlar
- Soğanları ve sarımsak dişlerini her iki ucundan da kapatın, soyun ve kabaca parçalara ayırın. Orta boy bir tavada ayçiçek yağında soğanlar ve sarımsaklar hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Pastırma küplerini ekleyin ve güzel kokana kadar kızartın. Suyla deglaze edin ve yeterince büyük bir tencereye aktarın. Biber gevreği ve et suyunu ekleyin. Et suyunu kaynama noktasına getirin.
- Diğer tüm malzemeler, et suyu yapıldıktan hemen sonra emanet edilir.
- Patatesleri soyup yıkayın ve küçük küçük doğrayıp tencereye alın. Havucu yıkayın, her iki ucunu kapatın, soyun, uzunlamasına ikiye bölün ve yakl. 3 mm kalınlığında dilimler. Bir pırasayı yıkayın ve çapraz olarak yaklaşık olarak parçalara ayırın. 5 mm genişliğinde. Yeşil kısımları hazırlayın.
- Beyaz lahana için sadece kusursuz yapraklar kullanın. Yaprakları yıkayın. Ortadaki kaburgayı sadece tadı acı değilse kullanın. Kaburgayı ayırın ve çapraz olarak ince dilimler halinde kesin. Yaprakları yaklaşık olarak parçalara ayırın. 2x3cm. Ispanağı yıkayıp kabaca doğrayın ve pırasanın yeşil kısımlarıyla birlikte tencereye aktarın.
- 3 dakika pişirin ve tatmak için mevsim. Patatesler piştikten sonra hazırladığınız sosu servis kaselerine paylaştırın ve ekstra bir kapta parmesan peyniri ve beyaz ekmek ile servis edin.
