Crystal Nelson
Bir lokma ekmek veya bir çatal dolusu makarna genellikle yeterlidir ve mide krampları. Bunu mide bulantısı ve ağrılı sindirim sorunları takip eder. Milyonlarca insan bu veya benzer semptomlardan muzdariptir. Nedeni genellikle çok basittir - çoğu kişi bunu bilmez: Gluteni tolere etmezler.
Sindirim tam tahıllara karşı hassastır
Bu glüten proteini kavuzlu buğday, çavdar veya arpa gibi tahıllarda bulunur. Müsli ve tam tahıllı ürünler gibi görünüşte sağlıklı yiyecekler bile etkilenenler için hasta olur. Hoşgörüsüzlük, ince bağırsak mukozasının enflamatuar bir hastalığı olan çölyak hastalığına yol açar. Zamanla sözde rakibe karşı antikorlar oluşturur. Ve bunlar sırayla ishal, migren, şişkinlik ve hatta depresyon gibi semptomları tetikler. Hastalar yaşamları boyunca glüten içeren ürünlerden kaçınmalıdır, aksi takdirde can sıkıcı semptomların yanı sıra ciddi geç etkiler olarak osteoporoz ve kolon kanseri riskini de taşırlar.
B. Ekmek yedikten sonra şikayetleriniz mi var, bir doktora başvurmalısınız. Bir kan testi herhangi bir glüten antikorunu tespit edebilir. Nihai kesinlik daha sonra ince bağırsaktan bir doku örneği alınarak sağlanır.
Glutensiz yiyecekler vücutta kolaydır
Almanların yaklaşık yüzde 30'u glüten proteinine tahammülsüzlükle tepki veriyor. Tek çözüm, glüten ürünlerinden tamamen kaçınmaktır. Ancak o zaman hasarlı bağırsak mukozası iyileşme şansına sahip olur - ikincil hastalıklardan kaçınılır. Ancak ekmek ve makarnayı menünüzden tamamen çıkarmak zorunda değilsiniz. Son yıllarda, gıda endüstrisi etkilenen insan sayısının artmasıyla uyum sağladı: Süpermarketlerde, "glutensiz" etiketiyle satın alınabilecek daha fazla ürün var.
