Tracy Norris
Kademeli olarak vegan: Popüler Uzak Doğu bilgeliği, en uzun yolculukların bile ilk adımla başladığını söylüyor. Ancak vegan bir hayata başlamak herkes için başarılı olabilir. Nasıl çalışabileceğini gösteriyoruz.
Neden geçici, ara sıra veya kalıcı olarak tamamen bitki bazlı yiyecekler yemeye karar vermiş olursanız olun: Bu beş adım, vegan olmanıza yardımcı olacaktır.
Vegan olmak akıl meselesidir
Bağırsak hissine karşı hiçbir şey yok. Ancak vegan olma kararının çoğu (aynı zamanda) bir akıl meselesidir. Bu nedenle, önce basit soruyu yanıtlayın: neden? Sebeplerinin farkında olanlar, moda olduğu için biraz vegan olan birine göre daha motive olurlar ve sebat etme şansları daha yüksektir.
Ayrıca önemli: bakış açısını değiştirin. Vegan projesini sadece bir feragat ve keyifsiz bir çilecilik olarak görmek yerine, yeninin çekiciliğini ve onunla birlikte çeşitli bilinmeyen yiyecekleri ve lezzetli yemekleri keşfedin.
İyi niyetli deneyimlerden: Kendinizi baskı altına almayın. "Bugünden itibaren bir daha asla!" reçete yazmak, her şeye bir kendi kendine deney olarak yaklaşın: bir hafta, bir ay… Sonra devam edip etmeyeceğinize ve nasıl devam edeceğinize karar verirsiniz.
Vegan beslenme için temel bilgiler
Vegan beslenmeyi düşünmeye başlayan herkes, bilgi selinden hızla bunalmış hisseder. Bununla birlikte, sağlıklı, bitki bazlı bir diyet de yiyebilmeniz için önceden biraz araştırma yapmanız önerilir: Hangi besinler hangi yiyeceklerde bulunur? Bitki bazlı bir diyet hangi besinleri kapsamaz?
Giessen bilim adamları tarafından Prof. Markus Keller liderliğinde geliştirilen vegan besin piramidi iyi bir genel bakış sunar (Albert Schweitzer Vakfı'ndan indirin). Keller ayrıca, kritik besinlerin kan değerlerinin değişiklikten altı ay ila bir yıl sonra - ve ardından yılda bir kez veya değerler iyiyse iki ila üç yılda bir kontrol edilmesini tavsiye eder.
Vegan olmak adım adım çalışır
Elbette bir günden diğerine tamamen vegan yaşamayı başaran insanlar var. Ancak çoğu insan kademeli olarak değişmeyi daha kolay bulur. Gereksinimlere ve hedefe bağlı olarak herkesin aşamaları bireysel olarak belirlemesi en iyisidir.
Omnivorlar başlangıçta et ve sosisleri atlayabilir; Vejetaryen bir yaşam sürenler, haftada iki veya üç tamamen bitki temelli bir vegan kahvaltısı ile başlar ve yavaş yavaş yumurta, peynir ve diğer süt ürünlerini bırakır. Facebook veya mahalle ağları aracılığıyla müttefikler aramak faydalıdır. Sitedeki vegan arkadaşlar da yemek pişirmek veya alışveriş yapmak için ipuçları veriyor. "Vegan arkadaşlar" vheft.de/veganbuddy adresinde bulunabilir.
Vegan olun: Vegan tarifleri için gidin
Sadece soya pudingi, vegan dondurulmuş pizza veya et ikameleri yemek istemiyorsanız, pişirme becerilerinize uyarlanmış bir tarif koleksiyonu oluşturmalısınız. Hızlı günlük yemeklerin ve biraz daha karmaşık olanların bir karışımı en iyisidir.
Yemek pişirmeye başlamadan önce yine de alışverişe gitmeniz gerekir: baklagiller, (sözde) tahıllar, kuruyemişler, soğuk sıkım yağlar, vs. artı taze sebzeler, meyveler ve muhtemelen bir veya diğer ikame ürünlerden oluşan vegan temel tedarik için.
Vegan olurken dogmatik kalın
Esnek kalın: Zaman zaman kesinlikle istek veya aksilikler yaşayacaksınız. Ya da her zamanki gibi sana yumurtalı limonlu kek yapan büyükanneni gücendirmek istemezsin. Ne olursa olsun: Vegan olma kararınız isteğe bağlıdır - istisnaları kimseye, hatta kendinize bile haklı göstermek zorunda değilsiniz. Kendini beğenmiş kişiler “günah işledikten” sonra hemen pes etmezler. Vegan dernekleri zaten aynı fikirde: Her öğün önemlidir.
Hayvan hakları örgütü PETA, veganstart.de ile pratik bir başlangıç yardımı sunuyor. Kaydolursanız (ücretsiz), 30 gün boyunca her gün vegan yaşam hakkında ipuçları, püf noktaları ve bilgiler içeren bir e-posta alacaksınız. Ayrıca bir uygulama olarak da mevcuttur.
