John Myers
İçerik
show
malzemeler
Gurme fileto:
- 1 paket Gurme fileto Bordelaise 400 g dondurulmuş (burada: Aldi Nord'dan)
Brüksel lahanası ve savoy lahana sebzeleri:
- 300 g Brüksel lahanası
- 300 g Savoy lahana yaprakları
- 1 tk Tuz
- 1 Soğan yakl. 50 gram
- 2 Sarımsak karanfil
- 1 yk Tereyağı
- 200 g Pişirme kremi
- 200 ml Et suyu pişirme
- 2 değirmenden büyük bir tutam iri deniz tuzu
- 2 değirmenden büyük tutam renkli biber
- 1 büyük bir tutam hindistan cevizi
Kereviz patates püresi:
- 500 g Patates
- 100 g Kereviz
- 1 tk Tuz
- 1 yk Tereyağı
- 5 yk Pişirme kremi
- 1 değirmenden büyük bir tutam iri deniz tuzu
- 1 değirmenden büyük bir tutam renkli biber
- 1 büyük bir tutam hindistan cevizi
Hizmet etmek:
- 2 sap Maydanoz
talimatlar
Gurme fileto:
- Gurme filetoyu paketin üzerindeki talimatlara göre fırında hazırlayın. Burada: 225 ° C yakl. 45 dakika.
Brüksel lahanası ve savoy lahana sebzeleri:
- Brüksel lahanalarını temizleyin ve sapını çapraz olarak kesin. Savoy lahana yapraklarının kalın orta damarını çıkarın ve parçalara ayırın. Brüksel lahanasını ve savoy lahana parçalarını tuzlu suda (1 çay kaşığı) yaklaşık 8 dakika pişirin, bir mutfak süzgecinden süzün (dikkat: 200 ml pişirme suyu toplayın!), Soğuk suyla durulayın ve iyice süzün. Soğan ve sarımsak karanfillerini soyun, ince doğrayın, tereyağı (1 yemek kaşığı) ile bir tavada kızartın, unla (1 yemek kaşığı) toz haline getirin ve pişirme kremasını (200 g) ve suyu (200 ml) dökün. Değirmenden iri deniz tuzu (2 büyük tutam), değirmenden renkli biber (2 büyük tutam) ve hindistan cevizi (1 büyük tutam) ile tatlandırıp Brüksel lahanası ve karalahana karışımını ekleyin. Her şeyin yaklaşık 10 dakika kaynamasına / azalmasına izin verin.
Kereviz patates püresi:
- Kereviz ve patatesleri soyup küp küp doğrayın, tuzlu suda (/1 çay kaşığı) yaklaşık 25 dakika pişirin, bir mutfak süzgecinden süzün, tekrar sıcak tencereye alın, tereyağı (1 yemek kaşığı) iri deniz tuzu (1 büyük tutam) , öğütücüden biber (1 büyük tutam) ve hindistan cevizi (1 büyük tutam) ile renklendirin ve patates ezici ile dikkatlice çalışın / dövün.
Servis:
- Brüksel lahanası ve savoy lahana sebzeleri ve kereviz ve patates püresi ile maydanoz saplarıyla süslenmiş gurme fileto servis yapın.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 94kcalKarbonhidratlar: 10gProtein: 2.1gŞişman, yağ: 4.9g
