John Myers
İçerik
show
malzemeler
Gurme fileto:
- 380 g 1 paket gurme fileto Bordelaise
- Geri dönüştürülebilir karton tepside yeni
Tuzlu Alabaş:
- 500 g 2 alabaş, temizlenmiş
- 1 tk Tuz
- 1 yk Tereyağı
- 10 yk Pişirme kremi
- 1 yk tatlı soya sosu
- 2 yk Kişniş kesim TK (kendi üretimi!)
- 1 tk Tavuk suyu anlık
- 3 büyük tutamlar Değirmenden kaba deniz tuzu
- 3 büyük tutamlar Değirmenden renkli biber
- 0,5 tk Şeker
Havuç ve patates püresi:
- 250 g Havuç
- 250 g Patates
- 1 tk Tuz
- 1 yk Tereyağı
- 1 yk Pişirme kremi
- 2 büyük tutamlar Değirmenden kaba deniz tuzu
- 2 büyük tutamlar Değirmenden renkli biber
Servis:
- 2 Diskler Limon
- 2 * ½ asma domates
talimatlar
Gurme fileto:
- Fırını önceden 210 ° C'ye ısıtın, gurme filetoyu yaklaşık 40 dakika pişirin / pişirin, çıkarın ve ikiye bölün.
Tuzlu Alabaş:
- Alabaşları cömertçe temizleyin / soyun, önce dilimler halinde, sonra çubuklar halinde kesin. Alabaşları tuzlu suda (1 çay kaşığı tuz) yaklaşık 12 dakika kaynatın, mutfak süzgecinden geçirin ve sıcak tencereye geri koyun. Tereyağı (1 yemek kaşığı), pişirme kreması (10 yemek kaşığı), tatlı soya sosu (1 yemek kaşığı), doğranmış kişniş (2 yemek kaşığı / dondurulmuş), hazır tavuk suyu (1 çay kaşığı), değirmenden alınan kaba deniz tuzu (3 büyük tutam), değirmenden renkli biber (3 büyük tutam) ve şekeri (½ çay kaşığı) ekleyin, dikkatlice karıştırın / karıştırın ve birkaç dakika pişirin / azaltın.
Havuç ve patates püresi:
- Havuçları soyucuyla soyun, uzunlamasına ikiye bölün ve parçalara ayırın. Patatesleri soyun, yıkayın ve doğrayın. Havuç parçalarını patates küpleriyle birlikte tuzlu suda (1 çay kaşığı tuz) yaklaşık 20 dakika haşlayın, mutfak süzgecinden geçirin ve tekrar sıcak tencereye alın. Tereyağı (1 yemek kaşığı), pişirme kreması (1 yemek kaşığı), değirmenden gelen kaba deniz tuzunu (2 büyük tutam), değirmenden gelen renkli biberi (2 büyük tutam) ve taze rendelenmiş hindistan cevizini (1 büyük tutam) ekleyin ve iyice karıştırın. patates ezici / damgalayıcı.
Servis:
- Gurme filetonun yarısını, her biri bir dilim limon ve yarım asma domatesle süslenmiş, doyurucu alabaşlar, havuç ve patates püresiyle servis edin.
