John Myers
İçerik
show
malzemeler
Gurme fileto:
- 380 g 1 paket Bordelaise usulü gurme fileto
Tatlı patates rösti:
- 300 g 1 paket 6 adet tatlı patates rösti
- 4 yk Ayçiçek yağı
- 3 büyük tutamlar Değirmenden kaba deniz tuzu
Salatalık salatası:
- 1 yılan salatalık
- 1 yk Bahçe otları ile Crème fraîche
- 1 yk Yunan yoğurt
- 1 tk Kavanozdan krema yaban turpu
- 1 tk Hafif pirinç sirkesi
- 1 tk Şeker
- 1 tk Limon suyu
Servis:
- 2 dilim limon
talimatlar
Gurme fileto:
- Fırını önceden 210 ° C'ye ısıtın, gurme filetoyu yaklaşık 40 dakika pişirin / pişirin, çıkarın ve ikiye bölün.
Tatlı patates rösti:
- Tatlı patates röstisini ayçiçek yağı (4 yemek kaşığı) ile bir tavada yaklaşık 5 - 6 dakika kızartın. Birkaç kez çevirin. Mutfak kağıdı üzerinde çıkarın, yağdan arındırın ve servis yapana kadar fırında sıcak tutun.
Salatalık salatası:
- Salatalığı yıkayın, mutfak kağıdıyla kurulayın, garnitür soyucuyla soyun, uzunlamasına ikiye bölün, küçük bir kaşıkla çekirdeklerini kazıyın ve bıçakla küçük hilal şeklinde kesin. Salata sosunu Crème fraîche (1 yemek kaşığı), Yunan salatalık salatası (1 yemek kaşığı), kavanozdan kremalı yaban turpu (1 çay kaşığı), hafif pirinç sirkesi (1 çay kaşığı), şeker (1 çay kaşığı) ve limon suyu (1 çay kaşığı) ile karıştırın. . Daha sonra salata sosunu küçük salatalık aylarıyla dikkatlice karıştırın.
Servis:
- Yarım gurme filetoyu, her biri limon dilimleriyle süslenmiş tatlı patates rösti ve salatalık salatasıyla birlikte servis edin.
