Kelly Turner
Üzüm çekirdeği yağı özellikle sağlığı geliştirici bir yağdır. Yiyeceklere eklenebilir veya cilt ve saç bakımında kullanılabilir. Üzüm çekirdeği yağını bu kadar sağlıklı yapan tam olarak nedir ve hem içeriden hem de dışarıdan nasıl çalışır?
Üzüm çekirdeği yağının faydaları
Üzüm çekirdeği yağı sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetlidir: Yerli üzüm çekirdeği yağının fındıksı, meyvemsi tadı onu salatalar için popüler bir yağ yapar. Sıcak preslenmiş yağ ise nötr tadı nedeniyle yemek pişirmek ve kızartmak için çok uygundur.
Üzüm çekirdeği yağında bulunan ve iyi bir beyin performansı için gerekli olan çoklu doymamış yağ asitleri, diğer şeylerin yanı sıra özellikle belirtilmeye değerdir. Vücut bunları kendisi üretemediğinden, gıda yoluyla alınması gerekir.
Üzüm çekirdeği yağının kökeni ve üretimi
Orta Çağ kadar erken bir tarihte, insanlar üzüm çekirdeği yağının sunduğu olumlu etkileri biliyorlardı. O zamanlar öncelikle harici kullanım için tasarlanmıştı ve örneğin çatlak eller veya küçük sıyrıklar için kullanılıyordu. Günümüzde çoğu insan, değerli içerikleri nedeniyle mutfakta kullanmaktadır.
Ancak üzüm çekirdeği yağı, muhtemelen fiyatının yüksek olması nedeniyle, yaygın olarak kullanılan ayçiçek yağı karşısında henüz kendini gösterememiştir. Çünkü üzüm çekirdeği yağı için çok miktarda üzüm çekirdeğinin preslenmesi gerekiyor.
Ek olarak, üretim oldukça karmaşıktır: Üzümler preslendikten sonra, elde edilen prinanın kabuğu ve sapları temizlenmeli ve çekirdekleri kurutulmalıdır. Ancak o zaman yağ çıkarılabilir.
En pahalısı soğuk sıkım yerli üzüm çekirdeği yağıdır. Nazikçe ekstraksiyonu nedeniyle, besin açısından daha zengindir ve bu nedenle, onunla yemek pişirmek istemediğiniz sürece, birçok yönden sıcak preslenmiş rafine yağa tercih edilir.
Bir bakışta en önemli bileşenler
- doymamış yağ asitleri (kalp krizi riskini azaltır, kolesterolü düşürür, kan basıncını düzenler ve beyindeki bilişsel süreçleri güçlendirir)
- E vitamini gibi antioksidanlar (hücreleri serbest radikallerden korur)
- K vitamini (diğer şeylerin yanı sıra kanın pıhtılaşması için önemlidir)
- birçok mineral, sözde fenoller, lesitin ve değerli eser elementler
İçerdiği linoleik asit aynı zamanda vücut üzerinde antiinflamatuar etkiye sahiptir. Üzüm çekirdeği yağı bu nedenle otoimmün hastalıkları olan kişiler için sıklıkla tavsiye edilir.
Mutfakta üzüm çekirdeği yağı uygulaması
Daha önce de belirtildiği gibi, üzüm çekirdeği yağını hem soğuk hem de sıcak yemekler için kullanabilirsiniz. Malzemelerin bozulmasını önlemek için yağı aşırı ısıtmamaya dikkat edin. Soğuk pres yağ, salatalar veya diğer soğuk yemekler için daha uygundur, çünkü ısıtmak yalnızca besin maddelerini kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda tadı hoş olmayan acı maddeler de üretebilir.
Masajlar için üzüm çekirdeği yağı
Saf üzüm çekirdeği yağını masaj yağı olarak da kullanabilirsiniz. Bunun için yerel varyantı kullanırsanız, cilt özellikle çok sayıda değerli içerikten yararlanabilir.
İpucu: Uygulamadan önce yağın hafifçe ısıtılması özellikle hoştur.
Cilt bakımı olarak yüzünde üzüm çekirdeği yağı
Üzüm çekirdeği yağı ayrıca çatlamış ciltler için veya kuru ciltler için faydalı bir banyo katkı maddesi olarak da kullanılabilir. Yüz ve dekolte bölgesine uygulandığında küçük kırışıklıkları azaltır ve cilde daha fazla esneklik kazandırır. Cildi daha esnek hale getirmek için sadece birkaç damla yeterlidir. Bu aynı zamanda küçük cilt hücrelerinin yanı sıra solgun ve stresli cildi de önler.
İpucu: Üzüm çekirdeği yağı uygulamak özellikle duştan sonra faydalıdır. Gözenekler ılık suyla açılırsa, bileşenler cilt tarafından özellikle iyi emilebilir.
Saç bakımı olarak üzüm çekirdeği yağı
Üzüm çekirdeği yağı ayrıca yıpranmış saçlara ve kırık uçlara da yardımcı olabilir. Yarım saat boyunca orada bir tedavi olarak hareket etmesi için saça ılık olarak verilir. Daha sonra temiz su ile durulanabilir - yağ genellikle iyi emildiği ve saçta yağlı bir film bırakmadığı için ilave şampuanlamaya gerek yoktur.
