Yeşil Sebze Tay Köri - Nefis, Lezzetli, Harika

Öncelikle sebzeleri yıkayıp hazırlayın: Sarımsak, soğan ve zencefilin kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Havuçları soyun ve 3 mm'lik dilimler halinde kesin. Kabağı uzunlamasına dörde bölün ve 5 mm'lik dilimler halinde kesin. Biberin çekirdeklerini içeren sapı çıkarın ve 5 mm genişliğinde şeritler halinde kesin. Schitaki mantarlarını tanesi yaklaşık 20 sent olacak şekilde parçalara ayırın. Mantar sapı kullanılabilir. Yabani brokoliyi yarıya veya üçte birine (ısırık büyüklüğünde) bölün. Pak choi'yi 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Burada sadece yaprakların tamamını ve sapın yumuşak kısmını alın.

In a cup, stir the curry paste with the lime juice, the fish sauce and the soy sauce until smooth. If you’re vegan, replace the fish sauce with soy sauce.

Now let’s start: heat a wok or large saucepan. Then fry the onion, ginger, garlic (chilli if you like) in oil briefly / do not brown. Add the mushrooms, carrots and peppers, toss briefly and. salt. Then add the coconut milk, sugar and the mixed curry paste, stir and simmer for 5 minutes. Then add the wild broccoli and the pak choi and simmer for another 2 minutes. Season to taste with lime juice, salt and soy sauce – the curry is ready and can be served.

As a side dish, Thai rice is served, best prepared in a rice cooker, as it then sticks a bit. You can also eat the curry as a kind of soup. If you then replace the sugar with sweetener or stevia, then it’s NO CARB. I put the plucked coriander leaves on the table. Anyone can take it as he likes.

İpucu 5 brokoli: Yalnızca normal brokoli elde ederseniz, sapını kullanmayın ve küçük çiçeklere ayırın. Pişirmeye başlamak için havuçla birlikte tencereye koyun.

Ve şimdi sadece temiz bir vicdanla tadını çıkarın.