John Myers
Ateş kabında ızgara yapmak, su ısıtıcısına veya gazlı ızgaraya ilginç bir alternatiftir. Taşınabilir ateş çukurları, sıcaklık ve lezzetli ızgara yiyecekler sağlamak için çeşitli şekillerde kullanılabilir.
Ateş kabında ızgara yapmak: Tencere ve tava kullanın
Ateşlik kullanmanın en büyük avantajı ikili işlevselliktir. Ateşlik ile hoş bir sıcaklık ve parlak bir ateş sağlarken, aynı zamanda ızgara yapmak için de kullanabilirsiniz. Izgara yapılacak yiyeceği alüminyum folyoya sarabilir veya doğrudan ateşin veya ortaya çıkan közün üzerine koyabilirsiniz. Öte yandan bütün yemekler tava veya tencerelerde de ızgarada pişirilebilir.
- Dökme demir tavalar ateş kabı için idealdir. Isıdan zarar görmezler ve sağlam kulplara sahiptirler. Ancak bunlar asla plastikten yapılmamalıdır.
- Hollandalı fırınlar olarak adlandırılan fırınlar özellikle etkilidir. Açık ateşte yemek pişirmek için tasarlanan bu büyük tencereler, et, sebze ve daha fazlasını ızgarada pişirmenize olanak tanır.
- Metal kulplara sahip olması gereken wok'lar da uygundur. Asya ızgarası bunlarla sorun değil.
- Tava ve tencere kullanırken, kulp veya diğer mutfak aletlerini kullanabilirsiniz. Bu, tavanın doğrudan ateşin veya közlerin üzerinde olmadığı anlamına gelir.
Ateş kabında ızgara yapmak artık çok kolay: ızgara ızgarası
Izgara ızgarasının kullanımı açıktır. Ateş kasenizin çapına göre uygun bir ızgara ızgarası sipariş edebilir ve közlerin üzerine kolayca takabilirsiniz. Artık ısı ızgaradaki yiyeceğe sorunsuzca ulaşabiliyor. İki tip mevcuttur:
- 50/50 Yöntemi: Ateş kabının yalnızca yarısını kaplayan bir pişirme ızgarası seçin. Izgara yapılacak yiyeceği ızgaraya, yakılacak odunun çoğunu da kasenin diğer yarısına yerleştirin. Oluşan közler artık ızgaranın altına süpürülüyor ve yiyecek ızgarada pişiriliyor.
- Tripod: Klasik tripod, ateş kaseleri için idealdir. Izgara doğrudan alevin üzerine asılır ve yüksekliği hassas bir şekilde ayarlanabilir. Hollandalı fırınlar bile tripoda asılabilir.
