Sağlıklı Barbekü Tarifleri: Vejetaryenler için Alternatifler

Sağlıklı ızgara tarifleri sayesinde ızgara mevsiminde bile formunuzu koruyabilirsiniz. Balık ve sebzeler de ızgarada pişirildiğinde harika bir tada sahiptir ve doyurucu et yemeklerine iyi bir alternatiftir.

Sağlıklı barbekü tarifleri: sebzeli kuskus salatası

Bu sağlıklı ızgara tarifi, ızgara et için canlandırıcı ve hafif bir garnitürdür veya ana yemek olarak da tüketilebilir.

• Dört porsiyon için 300 gram kuskus, patlıcan, kabak ve 200 gram kiraz domatese ihtiyacınız var.
• Baharat için 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı taze doğranmış kişniş, bir tutam öğütülmüş kişniş, 1/2 çay kaşığı köri tozu, bir tutam öğütülmüş kimyon, 2 yemek kaşığı limon suyu ve garnitür için biraz kişniş gerekir. .
• Önce kuskusu hazırlayın. Bunu yapmak için bir kaseye veya tencereye doldurun ve 400 mililitre kaynar su ekleyin. Daha sonra kuskus şişene kadar bunu on dakika dinlendirin.
• Sebzeleri yıkayın. Daha sonra patlıcan ve kabakları küçük küpler halinde kesin. Domatesleri büyüklüklerine göre ikiye veya dörde bölebilirsiniz.
• Şimdi patlıcan ve kabakları zeytinyağıyla birlikte bir tavada kızartın. Karışım altın rengi olunca domatesleri ve doğranmış kişnişleri ekleyebilirsiniz. Hepsini tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Kuskusu kabarık hale getirmek için biraz karıştırın. Daha sonra sebzeleri karıştırın ve salatayı limon suyu, kakule, köri, kimyon, tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Daha sonra salatayı kişniş yeşillikleriyle süsleyebilirsiniz.

Izgara morina

Izgara için bir başka kolay ve sağlıklı tarif ise morina balığıdır.

• Dört porsiyon için 600 morina filetosu, bir baş frisée marul, 400 gram pişmiş ve vakumlu pancar ve 20 gram tereyağına ihtiyacınız var.
• Baharat için dört yemek kaşığı zeytinyağı, iki yemek kaşığı kuru kekik, dört dal Frenk maydanozu ve iki yemek kaşığı limon suyuna ihtiyacınız olacak. Ayrıca alüminyum folyoya da ihtiyacınız olacak.
• Balıkları önce soğuk suyla yıkayıp kurutun ve sekiz eşit parçaya bölün. Hemen tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Daha sonra alüminyum folyoyu tereyağı ile yağlayın ve her birine iki küçük parça koyun. Her paketi bir çay kaşığı yağ ve biraz kekikle baharatlayın. Daha sonra paketleri sıkıca kapatın ve 10 ila 15 dakika ızgarada bırakın.
• Bu arada salatayı hazırlayın. Frisée marulunu temizleyin, döndürün ve kesin. Pancarı ince dilimlere bölün ve ardından tüm tabağın üzerine yayın.
• Şimdi frenk maydanozu yapraklarını yıkayıp kurutun ve salataya ekleyin. Daha sonra bunu pancarın üzerine koyun. Tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağıyla tatlandırın.
• Son olarak salatanın üzerine iki parça ızgara morina koyun.

Izgara tofu mango şişleri

Biraz sıradışı ama çok sağlıklı bir yemek. Tofu protein bakımından yüksektir ve mango vitamin bakımından yüksektir.

• Şişler için 600 gram füme tofu, iki olgun mango ve iki organik limona ihtiyacınız var. Ayrıca beş yemek kaşığı hafif soya sosu, iki yemek kaşığı susam yağı ve dört dal Tay fesleğen.
• Öncelikle tofuyu karelere bölün. Daha sonra soya sosu ve susam yağıyla 20 dakika marine edin.
• Mangle'ı aynı boyutta küpler halinde kesin.
• Daha sonra Tay fesleğenini yıkayın, kurulayın ve koparın.
• Şimdi limonları temizleyin ve dilimler halinde kesin.
• Son olarak tüm malzemeleri dönüşümlü olarak sekiz şişin üzerine geçirin. Daha sonra yaklaşık 10 dakika kadar ızgarada pişirin.