John Myers
Her zaman acelesi olan ve hiç zamanı olmayanlar genellikle her türlü fast food için minnettardır. Ayrıca birçok insan, fast food ve sağlıklı beslenmenin birlikte gitmediğine inanıyor. Ama bu yanlış. Acelesi olan yönetici için bile aynı anda hızlı ama sağlıklı yemek hazırlamanın bir çözümü var. Bu nedenle, aşağıdaki on besini her zaman evinizde bulundurduğunuzdan emin olursanız, sağlıksız atıştırmalıklara bağımlı kalmazsınız. Acelesi olanlar için sağlıklı yiyecekler hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu bizimle birlikte okuyun.
Acelesi olan insanlar için sağlıklı yiyecekler
Acelesi olanlar için sağlıklı yemek bir sanat eseri değildir. İhtiyacınız olan tek şey doğru bilgi ve hazırsınız.
Acillerin en acili yönetici tipleridir. Asla zamanları olmaz ve fast food yemeyi severler. Bu arada yönetici tipleri sadece bir şirketin yöneticileri ile sınırlı değildir. Çoğu tam zamanlı ev hanımı, zaman kısıtlamalarından en az uluslararası bir şirketin üst düzey yöneticisi kadar muzdariptir.
Sektör yöneticisi genellikle molalarında sadece kendisi için sağlıksız yiyecekler yerken, stresli aile yöneticisi genellikle eşine ve çocuklarına da sağlıksız fast food yiyecekler sunar. Ve böylece birçok ailenin kiler dolapları paket çorbalar, kuru tortellini, hazır soslar, mantı kutuları, dondurulmuş pizza, muhallebi tozu, UHT süt tetra paketleri ve çok daha fazlasıyla dolu.
Malzemeler tükenirse, pizza servisi çağrılır veya bir kadın “küçükleri kreşten almak” ile “büyükleri eve götürmek” arasında bir şeyler yapmak için hemen en yakın fast-food zincirine koşar. piyano dersleri".
Bu yaklaşım sağlıklı değil, özellikle uzun vadede. Genellikle eksik olan şey, sağlıklı yiyeceklerin aceleyle nasıl hazırlanacağına dair çok önemli ipuçlarıdır.
Saklanabilir on sağlıklı yiyecek
Kilerinizde sadece aşağıdaki 10 rafta dayanıklı ancak sağlıklı yiyecek varsa, şimdiye kadar olduğundan çok daha sağlıklı yiyecekler hazırlayabilirsiniz - ve yine de eskisinden çok daha uzun sürmez.
Bu öğünlerin birçoğu işe veya okula sorunsuz bir şekilde götürülebilir, böylece günlük stresli iş ve okul hayatında bile sağlıklı molalar verilebilir.
Hızlı tarifler içeren yemek kitabı
Baklagiller ile sağlıklı beslenme
Fasulye, bezelye, nohut ve mercimek genellikle hafife alınır. Bununla birlikte, temelde, acelesi olanlar için sağlıklı bir yemek yapmak için neredeyse mükemmel bir besindir.
Baklagiller bol miktarda protein, ayrıca bağırsaklar için bol miktarda lif, kan için demir, sinirler için magnezyum, kemikler ve dişler için kalsiyum, kalp için potasyum ve hızlı asit giderme sağlar.
Baklagiller – kurutulmuş veya kavanozdan
Baklagiller de oldukça ucuzdur - ister kurutulmuş formda ister cam konserve olarak pişirilmiş olsun.
Bu nedenle kilerinizde farklı varyasyonlarda organik baklagiller bulunmalıdır: Örneğin siyah fasulye, beyaz fasulye, adzuki fasulyesi, edamame, yeşil mercimek, beluga mercimek, dağ mercimek, şampanya mercimek, nohut, yeşil bezelye ve baklagil rafından başka ne seviyorsanız .
Baklagilleri önceden pişirin
İdeal olarak kuru baklagiller bir gece önceden suda bekletilmeli ve en fazla yarım saat içinde ertesi gün hazır hale gelmelidir (ıslatma suyunu boşaltın ve taze, tuzsuz suda pişirin).
Tek seferde daha fazla bakliyat pişirin! Bunları buzdolabında çok iyi bir şekilde birkaç gün saklayabilir ve ardından hafta boyunca çok çeşitli atıştırmalıklar ve küçük öğünler hazırlamak için kullanabilirsiniz, örneğin B. Sebzeli mercimek salatası veya ekmek üzerinde de lezzetli olan dört çeşit humus veya zencefilli raita ile siyah fasulye köftesi.
Hızlı Nohutlu Humus
Örneğin, lezzetli nohutlu humus yapabilirsiniz: Soğutulmuş, pişmiş nohutları (veya kavanozdan nohutları) blendere veya mutfak robotuna ekleyin, pişirme suyundan biraz dökün, zeytinyağı, biraz taze sarımsak, tuz ekleyin. ve – çok önemli – biraz tahin (kuru kavrulmuş susamdan yapılan bir macun) ekleyin.
İlk karıştırmadan sonra humusun kıvamı çok kalınsa, biraz daha su veya yağ ekleyin. Son olarak, biraz bitki veya kaya tuzu ekleyin.
Salata da çabuk hazırlanır, lezzetlidir ve acelesi olanlar için ideal sağlıklı bir yemektir.
Bakliyat Salatası
Çok basit bir salata şöyle görünür: Pişmiş baklagilleri soğan, avokado, taze sıkılmış limon suyu veya elma sirkesi ve zeytinyağı ile karıştırın ve bitki tuzu ve karabiber ekleyin - tamam! Hindistancevizi soğan domuz yağı ile yayılmış kılçıksız tost, tereyağlı ceket patates veya organik yumurtalardan yapılmış bıçaklı omlet veya bir parça kinoa veya, veya,… ile servis edilir.
Islatmadan bile hızlı mercimek
Islatmayı unutursanız mercimek kullanın. Tüm baklagiller arasında bunların gece boyunca ıslatılmasına gerek yoktur. Yaklaşık 30 dakika süren yeterli suda doğrudan kaynatılabilirler.
Kırmızı yarım mercimek sadece birkaç dakika içinde hazır, baklagil salatası çeşidini deneyin
Kavanozdan çıkan darbeler süper hızlıdır
Kuru bakliyat yerine kavanozdan seçerseniz daha hızlı gidiyor tabii. Sonra tek yapmanız gereken bardağı açıp diğer malzemelerle karıştırmak, baharatlamak ve sofraya gitmek.
Darı, kuskus ve kinoa
Acelesi olanlar da kısa sürede darı, kılçıksız kuskus ve kinoadan sağlıklı bir yemek hazırlayabilirler. Yeterince su veya sebze suyu kaynatın, 10 ila 15 dakika pişirin ve aynı süre boyunca şişmesine izin verin - garnitürler hazır.
darı burger
Bu garnitürleri de önceden pişirirseniz, buzdolabında saklayabilir ve örneğin bir sonraki açlık krizi için kullanabilirsiniz. B. Baklagillerle birlikte servis yapın.
Pişmiş darı veya pişmiş kinoa ayrıca doğranmış otlar, rendelenmiş havuç, yer fıstığı, yumurta veya yumurta ikamesi ile karıştırılabilir ve küçük hamburger veya toplara dönüştürülebilir. Hindistan cevizi yağında veya organik yemeklik yağda her iki tarafı kızartılırsa, kısa sürede ailenizin favorisi haline gelecekler. Tarifi istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz, örneğin lahanalı ve ayvarlı darı böreği, kinoa, ıspanak, mantarlı börek veya ıspanaklı börek.
Tabii ki burgerler de önceden yapılıp sandviçin üzerine soğuk olarak konulabilir.
Tabii ki darıyı - pişirildikten sonra - ısıtıp tereyağı ve bitki tuzu ile servis edebilir veya bir çorbaya ekleyebilir veya ondan bir salata yapabilirsiniz, örneğin B. kinoa salatası.
hızlı kinoa
Organik ticarette, özellikle pişirme poşetinde çok kolay hazırlanan kinoa (organik İnka kinoası) da var. Acelesi olanlar için sağlıklı bir yemek sadece 15 dakikada hazır.
Quinoa-Quick Maya da aynı derecede hızlıdır ve harika bir kinoa salatası veya güveç yapmak için kullanılabilir. Quinoa-Quick Maya, kırmızı ve beyaz kinoa, nohut ve pirinç karışımından oluşur.
Elbette darı ve kinoa da sebzelerle harika bir tada sahiptir. Ancak zamanı kısıtlı olan çoğu insan için neredeyse aşılmaz bir sorun olan tam da bunun hazırlanmasıdır.
Dondurulmuş sebzelerle acelesi olanlar için sağlıklı yemek
Taze sebzeleri alıp onları lezzetli yemeklere dönüştürmek gerçekten zaman alıyor. Kronik olarak zamanınız kısıtlıysa, bu nedenle bol miktarda donmuş sebze stoklamalısınız.
Bu, birçok farklı versiyonda mevcuttur. Ancak içinde sos veya diğer malzemeler bulunan hazır sebze yemeklerini tercih etmeyin. Sadece temizlenmiş, doğranmış ve çoğunlukla beyazlatılmış sebzeler olmalıdır.
Bunu hazırlamanın en hızlı yolu, biraz su veya sebze suyu ile bir tencereye koyup, kısa süre kaynatarak al dente kalması, baharatlama ve ardından ghee veya tereyağı ile servis etmektir. Ayrıca buzdolabında önceden hazırlanmış darı veya hızlı kızartılmış balık veya tofu.
Sebzeler için: badem ezmesinden yapılan hafif sos
Beyaz badem ezmesi ile sebzeler için gerçekten hafif (ve tabii ki sağlıklı) bir sos yapmak kolaydır. Sebzeleri tencereye koymadan önce yemeklik doğranmış bir kuru soğanı biraz hindistancevizi yağında veya sıvı yağda kavurun, şimdi sebze suyunu ve sebzeleri ekleyin.
Sebzeler hazır olmadan hemen önce, 1 ila 3 yemek kaşığı (sebze sayısına bağlı olarak) badem ezmesini et suyuna ekleyin, tadına bakın - ve lezzetli ve sağlıklı bir beyaz sosunuz var.
Tatlı patates ile sağlıklı beslenme
Tatlı patatesler bir fast food ürünüdür - bunu biliyor muydunuz? Oldukça basit çünkü çok çabuk yemeye hazırlar. Acelesi olanlar için kısa sürede sağlıklı bir yemek hazırlayabilirsiniz: Soyun, küçük parçalar halinde kesin ve biraz suda kaynatın - ve lezzetli ve sağlıklı bir tatlı patates püresi hazırladınız.
Son olarak, bir parça organik tereyağı, büyük bir limon sıkın ve - tatlı damak için - bir tutam akçaağaç şurubu veya - tuzlu versiyon için - bitki tuzu ekleyin.
Lezzetli püre buzdolabında birkaç gün saklanır ve hatta soğuk olarak da tüketilebilir. Ancak acılı avokado kremalı tatlı patates dilimleri de hemen hazırlanabilir.
Makarna ve domates sosu ile sağlıklı bir yemek
Domates soslu makarna muhtemelen en popüler ve en hızlı yemeklerden biridir ve hem konserve hem de hazır set halinde bulunur (sadece suyla kaynatılması gereken toz soslu makarna). Bu fast food çeşitleri nadiren sağlıklıdır.
Özellikle toz soslar genellikle aroma arttırıcılar, kıvam arttırıcılar, yapay tatlandırıcılar vs.'nin renkli bir karışımıdır. Ve bunlarla birlikte gelen makarnalar genellikle hafif buğday unundan yapılır. Ancak makarnanın sağlıklı bir versiyonu da var, örneğin kabaktan yapılan ve spagetti olarak dilimlenen temel spagetti.
Bununla birlikte, taze kabak çeşidi herkes için değildir (özellikle çocuklar buna bayılsa da!). Normal makarnayı tercih ederseniz, örneğin kavuzlu buğday, Kamut, darı veya karabuğday veya baklagillerden (mercimek, nohut, maş fasulyesi) yapılmış sağlıklı spagetti (veya diğer kepekli makarna çeşitlerini) organik dükkanlardan satın alabilirsiniz.
Ayrıca organik dükkanlarında kavanozlarda çok lezzetli hazır domates sosları var. Yukarıda belirtilen yapay gıda içeriklerinden arındırılmışlardır ancak önceden satın alınması ve uzun süre saklanması da çok kolaydır. Önceden domates sosu pişirmek de mümkündür.
One Pot Makarna, hızlı ve sağlıklı bir yemek pişirmenin harika bir yoludur. Erişte sebzelerle birlikte bir tencerede 10 dakika pişirilir ve ardından baharatlanır.
Çeşitli pesto varyasyonları, günlük spagettiye çeşitlilik katar. Kavanozlarda çok iyi tutulurlar ve sıkıca kapatılırlar ve bu nedenle makarna gerektiğinde her zaman elinizin altındadır.
Yulaf ezmesi ve chia tohumu ile acelesi olanlar için sağlıklı yemek
Çocuklar özellikle tatlı bir öğle yemeğini severler. Muzlu yulaf lapası, biraz hindistancevizi çiçeği şekeri veya bal ve tarçın çok lezzetlidir. Elbette tatlandırıcıyı atlayabilir veya bunun yerine biraz hurma püresi (suda püre haline getirilmiş hurma) ekleyebilirsiniz.
Yulaf lapası için 4 tepeleme yemek kaşığı organik yulaf gevreği (ince olanları) 2 su bardağı badem sütü ile kaynatılır. Ardından ocaktan alıp kapağını kapatın ve en az 5 dakika şişmesini bekleyin. Ardından arzu edilen tatlandırıcıyı (aynı zamanda hindistan cevizi çiçeği şekeri de pişirilebilir) ve gerekirse ezilmiş muzu ve/veya ince rendelenmiş bir elmayı ekleyin. Servis yapmadan önce tarçın serpin. Sıcak meyve soslu lezzetli bir yulaf lapası da hızla yapılır.
Meyve, badem ezmesi, tarçın vb. İle zenginleştirilebilen daha modern bir yulaf lapası çeşidi chia jeldir. Elbette, chia jeli yalnızca Avrupa enlemlerimizde moderndir. Öte yandan, Orta ve Güney Amerika'da, chia tohumları çok uzun zamandır biliniyor ve bir o kadar uzun süredir sağlıklı bir gıda olarak kullanılıyor, ancak antik Maya kesinlikle bu kadar aceleci değildi ve yapmadı. zamanımızda olduğu kadar zamanı var.
Chia tohumları son derece iyi saklanabilir (örneğin keten tohumundan çok daha iyi) ve bu nedenle büyük miktarlarda da saklanabilir. Chia jeli içeren tarifler yukarıdaki chia tohumu bağlantısında bulunabilir (filizli ekmek “paprika” (tuzlu) ve çikolatalı chia puding (tatlı)).
Elma ve muz ile acelesi olanlar için sağlıklı yiyecek
Yukarıdaki yulaf ezmesi (veya chia jeli) ayrıca tatlı istekleri için harika bir atıştırmalıktır. Sonuç olarak, stokta her zaman yeterli miktarda organik muz ve organik elma bulunmalıdır.
Muz ve elma, yulaf lapası, müsli ve meyve salatalarında kullanımının yanı sıra elden veya okulda ve anaokulunda atıştırmalık olarak da yenebilir.
Muz ve elmadan daha iyi saklanan çok az meyve olduğundan, bu meyveler acelesi olan insanlar için idealdir, çünkü önceden satın alınabilirler ve sağlıklı bir yemek için her zaman hazırdırlar - örneğin hızlı bir muzlu badem sütü. Bunun için badem sütü basitçe bir muzla karıştırılır.
Badem sütünü kendiniz hazırlamak zorunda bile değilsiniz. Özellikle hızlı olması gerekiyorsa, hazır sürüm kullanılabilir.
Kuru meyvelerle acelesi olanlar için sağlıklı yemek
Tabii ki kurutulmuş çeşitler, taze meyvelerden daha iyi bir raf ömrüne sahiptir. Kurutulmuş meyveler ayrıca kalsiyum, magnezyum ve demir açısından son derece zengindir.
Pek çok sağlıklı tatlıyı canlandırmak için kullanabileceğiniz için hurma her zaman elinizin altında olmalıdır.
Elma halkaları da lezzetlidir ve özellikle çocuklar arasında popülerdir. Çocuklar ayrıca dut, mango, ananas ve muzu da severler.
Kurutulmuş meyveler şeker yerine elden yenebilir. Elbette müsli veya yulaf lapasını da zenginleştirirler. Ancak, gün boyunca kuru meyve yerken yeterince su içtiğinizden emin olun.
Bu arada, kuru meyve ve kuruyemişlerden çok hızlı bir şekilde basit kekler veya müsli barlar yapılabiliyor, bu da bizi bir sonraki noktaya getiriyor.
Fındık ve fındık ezmesi ile acelesi olanlar için sağlıklı yiyecek
Acelesi olanlar için sağlıklı yiyecekler de fındıkla çağrılabilir. Kuruyemişler, sızdırmaz cam kaplarda çok uzun süre saklanabilir ve aynı zamanda çok sağlıklı oldukları da bilinir.
Örneğin ceviz, omega-3 yağ asitleri açısından çok zengindir ve hatta resmi olarak kalp sağlığını koruyucu olarak kabul edilir.
Brezilya fıstığı da her zaman iyi bir atıştırmalıktır, çünkü günde iki veya üç Brezilya fıstığı bu iz elementin günlük ihtiyacını karşılayacak kadar selenyum sağlamalıdır. Selenyum genellikle kansere karşı profilaktik olarak veya Hashimoto'nun kronik tiroid iltihabında kullanılır.
Kaju fıstığı ayrıca triptofan içeriği nedeniyle sakinleştirici bir etkiye sahiptir. Aynı zamanda çok hafif bir tada sahiptirler, bu nedenle pek çok farklı şekilde kullanılabilirler, örneğin B. fındık peyniri üretimi için veya o. temel kek. Matcha kekine veya yaban mersinli keke ne dersiniz?
Tabii ki, fındıklar da doğrudan elden kemirilebilir. Kurutulmuş meyvelerle birlikte, kendi kişisel iz karışımınızı hemen oluşturabilirsiniz. Ancak fındık karışımını çok yavaş yediğinizden ve çok çiğnediğinizden emin olun ki hızlı sindirilsin ve midenizde ağırlık hissi oluşmasın.
Bununla birlikte, badem ezmesi (veya diğer fındık ezmesi) özellikle önemlidir, çünkü onu inanılmaz çeşitlilikte hızlı ve sağlıklı yemekler hazırlamak için kullanabilirsiniz - ister bitkisel tereyağı, krem peynir, bir sos, temel dondurma, ister çikolata veya ayran olsun. lezzetli badem sütü. Bütün bunları badem ezmesi olmadan yapmak zordur.
Acelesi olanlar için sağlıklı hazır smoothie'ler
"Bir smoothie için zamanım yok," sesi genellikle yönetim katından gelir. Orijinal bir yeşil smoothie hazırlamanın gerektirdiği çabayı düşündüğünüzde anlaşılır. Genellikle konsantre, pastörize meyve suları, çok fazla şeker, çok fazla meyve, çok az lif, çok az yeşillik vb.
Ama şimdi tadı harika, hızlı ve sağlıklı bir şekilde harika bir smoothie elde etmenin iki yolu var. Bir yanda su ile shaker, blender ya da blenderda saniyeler içinde karıştırılabilen toz formda içime hazır smoothie'ler var. Her zevke uygun hazır bir smoothie var: çilekli denge smoothie'si, yeşil detoks smoothie'si, enerji smoothie'si ve hatta çikolatalı smoothie.
Öte yandan, bir yöneticinin taze sıkılmış portakal suyu sıkması veya bir sağlıklı gıda mağazasından meyve suyu alması da oldukça olasıdır. Artık çeşitli yeşil tozları bu meyve suyuna karıştırabilir, örneğin ilgili ticarette de bulunan B. ısırgan yaprağı tozu, karahindiba yaprağı tozu, ıspanak tozu, maydanoz yaprağı tozu vb. Bu şekilde, kendisini alışveriş yapmaktan ve hatta yeşil yapraklı sebzeleri toplayıp temizlemekten kurtarır ve yine de harika bir yeşil smoothie'nin tadını çıkarabilir.
Ve bu senin için hala çok fazla işse, yeşil smoothie küpüne ne dersin? Paketini aç, ısır, SENİN bile bunun için zamanın olmalı.
Sadece birkaç alışkanlık değişikliği ile acelesi olanlar için mükemmel ve sağlıklı bir yemek hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz. Bu şekilde, yoğun günlük yöneticilik hayatınızı sürdürmeye devam edebilir ve yine de mümkün olan en iyi yemeği yiyebilirsiniz. Elbette, zaman zaman hayatınıza biraz daha rahatlama ve dinginlik katarsanız daha da iyi ve sağlıklı olur.
