John Myers
İçerik
show
malzemeler
ön hamur için
- 1 yk Sebze yağı
- 100 g Kurutulmuş domates
- 100 g Bacon
- 1 yk İnce kıyılmış maydanoz
- Tuz ve biber
- 100 ml ılık su
- 1 tk Şeker
- 2 yk Un
- 20 g taze maya
mayalı hamur için
- 500 g Un
- 1 tk Tuz
- 150 ml Süt
- 1 parça Yumurta serbest aralığı
- 100 ml Sızma zeytinyağı
bunun dışında
- 6 parça Çok haşlanmış yumurta
- 1 parça Fırçalamak için yumurta sarısı
- 1 tk fırçalama yağı
- yağ yemek
- Çalışma yüzeyi için yağ
- Üzerine sürmek için tereyağını eritin
talimatlar
- Soğanları soyun, yıkayın ve doğrayın. Kurutulmuş domatesleri ve pastırmayı doğrayın.
- Bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın ve içinde soğan küplerini kavurun. Pastırmayı ekleyin ve 2-3 dakika kızartın. Kurutulmuş domatesleri ekleyin ve tavayı birkaç kez çevirin, ocaktan alın, tuz ve karabiber ekleyin ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın. Kütlenin tamamen soğumasını sağlayın.
Ön hamur hazırlanışı
- 3,100 ml suyu hafifçe ısıtın, 1 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı un ve taze mayayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, örtün ve karışım iki katına çıkana kadar kaseyi ılık bir yere koyun. Süre yaklaşık 10-15 dakika.
Doyurucu maya kekinin hazırlanışı
- Yumurtayı ılık süt ve sıvı yağ ile iyice karıştırın. Unu 1 tatlı kaşığı tuz ile ortasını açarak geniş bir kaba eleyin. Ön hamur ve yumurta-süt karışımını una ekleyin ve yaklaşık 10 dakika yoğurun. Soğutulmuş soğan ve domuz pastırması karışımını ekleyin ve hamur kabarana kadar 5-7 dakika daha yoğurun. Gerekirse un, yağ veya süt ekleyin.
- Hamurun yüzeyini biraz yağlayın ve bir bezle örtün ve mayalı hamuru ılık bir yerde yaklaşık 40 dakika kabarmaya bırakın. Isıtıcıda veya 40 derecelik fırında en iyisi. Fırın kapağı 4-5 cm. açık bırakın ki hamur çok ısınmasın. Hacim kabaca iki katına çıkmalıdır.
- Hamurun hacmi iki katına çıkar çıkmaz yağlanmış tezgahta tekrar yoğurun ve 6 eşit parçaya bölün. Her parçayı bir top haline getirin ve yağlı ellerle biraz düzleştirin. Her birinin ortasına birer haşlanmış yumurta koyup, üzerini mayalı hamurla torba gibi kapatın ve yağlanmış fırın tepsisine (26 cm. Çap) dizin.
- Yumurta sarılarını 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ile karıştırıp mayalı kekin üzerine sürün. Hamuru tekrar kabarmaya bırakın (yaklaşık 30 dakika) ve ardından önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.
- Fırın tepsisini fırından çıkarın, lezzetli pastayı eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve salata ve tatlandırmak için sos ile servis yapın.
!!!
- Kek hem sıcak hem de soğuk tadı harika. Partilerde, festivallerde ve büfelerde şarap ... bira ... ile ara yemek veya atıştırmalık olarak uygundur. Paskalya'da, içten seven herkes için çok uygundur - doyurucu, özel bir incelik.
- ♥ * ~ Hazırlarken iyi eğlenceler ve iyi şanslar! ~ * ♥
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 285kcalKarbonhidratlar: 36.4gProtein: 7.8gŞişman, yağ: 11.9g
