Crystal Nelson
İçerik
show
malzemeler
Doyurucu kabak çorbası:
- 450 g 1 kabak
- 300 g Patates
- 100 g 1 soğan
- 2 parça Sarımsak karanfil
- 1 parça Zencefil yakl. 20 gr
- 20 g 1 kırmızı acı biber
- 2 yk Zeytinyağı
- 1 litre Sebze suyu (4 çay kaşığı hazır et suyu)
- 2 yk Creme fraiche Peynir
- 2 yk Pişirme kremi
- 1 yk tatlı soya sosu
- 1 tk Hafif köri tozu
- 1 tk Glutamat (alternatif olarak 1 çay kaşığı hazır tavuk suyu)
- 4 büyük tutamlar Değirmenden kaba deniz tuzu
- 4 büyük tutamlar Değirmenden renkli biber
- 1 büyük tutam Şeker
- 1 güçlü sıçrama Limon suyu
kakma:
- 60 g Füme jambon küpleri
- 60 g kabak küpleri
kakma:
- Dondurularak kurutulmuş chive ruloları
- Creme fraiche Peynir
talimatlar
Doyurucu kabak çorbası:
- Kabağı yıkayın, uçlarını kesin, yakl. 60 gr ve bir kenara koyup geri kalanını küp küp doğrayın. Patatesleri soyun, yıkayın ve doğrayın. Soğanı soyun ve doğrayın. Sarımsakları ve zencefili soyup ince ince doğrayın. Biberleri temizleyin / çekirdeklerini çıkarın, yıkayın ve ince ince doğrayın. Zeytinyağını (2 yemek kaşığı) bir tencerede ısıtın, sebzeleri kızartın (soğan küpleri + diş sarımsak küpleri + zencefil küpleri + kırmızı biber küpleri ve patates küpleri.) İçinde iyice yağlayın ve sebze suyunu (1 litre) dökün. Kapak kapalıyken her şeyin yaklaşık 15 dakika kaynamasına / kaynatılmasına izin verin. Kabak küplerini ekleyin ve yaklaşık 15 dakika daha pişirin / kaynatın. Crème fraîche (2 yemek kaşığı) ve pişirme kremasını (2 yemek kaşığı) karıştırın ve hafif köri tozu (1 çay kaşığı), glutamat (1 çay kaşığı / alternatif olarak 1 çay kaşığı hazır tavuk suyu), değirmenden alınan kaba deniz tuzu (4 büyük tutam) ile karıştırın. , renkli biber (4 büyük tutam), şeker (1 büyük tutam) ve limon suyu (1 güçlü sıçrama). Son olarak el blenderı ile iyice karıştırın.
kakma:
- Kabak parçasını ince ince doğrayın. Jambon küplerini bir tavada / tavada kızartın, kabak küplerini ekleyin ve kızartın / karıştırarak kızartın ve her şeyi bitmiş çorbaya ekleyin / karıştırın.
Servis:
- Doyurucu kabak çorbasını bir parça taze krema ve frenk soğanı ile birlikte sıcak olarak servis edin.
