Ot Sirkesi: Evde İnce Çeşni Nasıl Yapılır

Bitkisel sirke yapmak zor değil – ve buna değer! Çünkü ekşi-baharatlı sıvı birçok yemeği rafine eder ve güzellik ürünü olarak kullanılabilir. Size bitkisel sirkeyi nasıl hazırlayacağınızı ve tadını çıkaracağınızı göstereceğiz.

Bitkisel sirkeyi kendiniz yapın ve kullanın

Süpermarkette çeşniyi bulabilmek varken neden kendi sirkenizi yapmaya zahmet edesiniz ki? Çok basit: Bitkisel sirkemizle kendi çeşidinizi oluşturabildiğiniz için, örneğin malzemeler üzerinde tam kontrole sahip olursunuz, hem ucuz hem de hiç zor değil. Bitkisel sirkeyi taze otlarla kendiniz yaparsanız tadı tam da sevdiğiniz gibi olacaktır. Bir diğer avantajı ise: Balkonunuzda kendinize ait bir bitki bahçeniz ya da mutfak bitkileriyle dolu saksılarınız varsa ve sonbaharda bunlardan fazlasıyla kalmışsa, lezzetli yeşillikleri sirke içinde muhafaza edebilirsiniz. Alternatif olarak bitkisel sirke tarifiniz için kurutulmuş kekik, adaçayı, biberiye, dereotu, nane veya elinizde ne varsa kullanabilirsiniz.

Ev yapımı bitkisel sirke: İşte nasıl

Temel bileşen olarak iyi bir şarap veya elma sirkesi kullanmak en iyisidir, ancak sirke özünden bitkisel sirke yapmak da mümkündür - elbette buna göre seyreltilir. Asit içeriğinin yüzde 5 veya daha fazla olması önemlidir. Aksi takdirde tek ihtiyacınız olan büyük bir bardak veya şişe gibi kapatılabilir bir kaptır. Bitkisel sirke beş adımda hazırdır:

1. Bitkileri iyice temizleyin ve iyice kurumasını bekleyin.
2. Kabı örneğin kaynatarak sterilize edin.
3. Bir litre sirkeyi üç yemek kaşığı ot ve muhtemelen biber veya hindistan cevizi gibi baharatlarla karıştırın.
4. Sirkenin bitkileri tamamen kapladığından emin olun, şişeyi kapatın ve dört hafta boyunca karanlık ve serin bir yerde bırakın.
5. Sıvıyı süzün ve aylarca dayanacak sağlıklı bir bitkisel sirkeye sahip olun.

Bitkisel sirke kullanımı

Ev yapımı bitkisel sirkenizi birçok yemekte kullanabilirsiniz. Bitki sirkesi içeren tipik tarifler salatalardır; karışık salata, lahana salatası veya salatalık salatası olsun, bitki sirkesi sosa baharatlı bir aroma verir. Turşular, soslar, çorbalar ve mercimek yemekleri lezzetli sıvının diğer alanlarıdır. Güzellik ürünü olarak da kullanılabilir: Saç kremi olarak bitkisel sirke saçınıza bakım yapar. Sadece bir deneyin!