Emma Miller
Kahvaltı öncelikleri belirlemek için önemlidir. Bir yerde, bir noktada birisinin size kırılmaz bir kural söylemiş olması çok muhtemeldir: asla kahvaltıyı atlamayın. Sabah yemeği genellikle "en önemli" olarak lanse edilir ve annenizden koçunuza kadar herkes bu ağır ifadeyi vaaz etme eğilimindedir.
Ancak bu bilgelik zamansız görünse ve nesilden nesile aktarılsa da, gerçekten mantıklı mı?
Ezici bir şekilde, önceliklendirme için kahvaltının gerekli olduğu ve yapabiliyorsanız kahvaltıdan vazgeçmemeniz gerektiği konusunda hemfikir oldular, ancak bu kuralın istisnaları var. Ve bazı durumlarda, sabahları kahvaltıyı atlamakta bir sakınca yoktur.
Ne yediğiniz ne zaman yediğinizden daha önemlidir
Kardiyolog Steven Sinatra, “Sabahları midenize bir şey koyarak metabolizmanızı hızlandırmak önemlidir” diyor. “Ama daha da önemlisi bunun için doğru mamayı seçmeniz.
Bir kase şekerli mısır gevreği ile dengeli bir tabak yağsız protein, sağlıklı yağlar ve lif açısından zengin meyveler arasında büyük bir fark vardır. Aslında, sabahları hedefiniz, öğle yemeğine kadar açlıktan ölmemek için tok ve tatmin olmuş hissetmenize yardımcı olacak besleyici yiyecekler seçmektir.
Sinatra, "Düşük glisemik indeksi olan yiyecekler tüketildiğinde, insülin tepkiniz otomatik olarak kontrol edilir ve vücudunuz besinleri daha uzun süre emer" diye açıklıyor.
Aç karnına bir bardak şarap içtiğinizde neler olduğunu bir düşünün. Alkol seni çabuk vurur, değil mi? Ancak bu şarabı fındık ve peynirle veya hatta tam bir öğünle birleştirirseniz, daha yavaş emildiği için etkisi daha az olacaktır. “Organik tereyağı ve yulaf ezmesi gibi yağlı ve lif açısından zengin yiyecekleri kahvaltıda bir araya getirdiğinizde de aynı şey oluyor. İnsülin yanıtı biraz azaldı” diyor.
Kahvaltıyı atlamak abur cubur yeme isteğini tetikleyebilir
Son yemeğinizden bu yana çok uzun zaman geçtiğinde hissettiğiniz duyguyu biliyor musunuz? Yorgunsun, belki biraz gerginsin ve başın zonklamaya başlıyor.
Sertifikalı beslenme danışmanı Jane Williams'a göre, belirli, tutarlı bir yeme düzeni izlemezseniz, kahvaltıyı atlamak, gün boyunca devam edecek olumsuz bir yemek isteği döngüsü yaratabilir.
Atıştırmalık ihtiyacınızı bir kez tatmin ettiğiniz anda, canınız diğer yiyecekleri çekmeye devam edecek ve bunların çoğu sizin için iyi değil. “Yemek yememek, kan şekeri seviyelerinde düşüşe yol açarak, bir roller coaster'a binmenize neden olur ve bu da vakaların %90'ında aşırı şeker alımına yol açar. Bu, insülin seviyelerini etkiler ve düzenli bir uygulama haline gelirse ciddi sağlık sorunları yaratan kilo alımına yol açabilir” diye uyarıyor.
Aç değilsen kahvaltı yapmamalısın
Birçok insan kahvaltıda tam olarak büyük değildir. Aslında Williams'a göre bunu yapmamalısın. Ancak uyandığınız andan itibaren neden yemeye hazır olmadığınızı da anlamalısınız. Gece geç saatlerde sık sık büyük öğünler mi yersiniz? Yoksa uyku düzeniniz bozuk, açlığı ve iştahı düzenleyen sirkadiyen ritminizi mi bozuyor?
New York City'deki Albert Einstein Tıp Fakültesi'nde obezite konusunda uzmanlaşmış yardımcı doçent Dr. Kate Thomas-Ayoub, “Alarm çaldıktan hemen sonra mutfağa koşmamakta sorun yok” diyor. Ancak güne başladıktan sonra iki ila üç saat içinde bir şeyler yemek önemlidir. Bu, sindirim sisteminizi hareket ettirerek istikrarlı bağırsak sağlığının yolunu açar ve aynı zamanda metabolizmanızın harekete geçmesi için sinyal verir.
Bununla birlikte, sabah yemeği havasında olmadığınızı fark ederseniz - ve yukarıda açıklanan nedenleri elediyseniz - dikkatinizi gerektiren hormonal bir dengesizlik olabileceğinden, doktorunuzla veya beslenme uzmanınızla konuşmaya değer.
