Kestane Tadı Nasıldır?

Kestane tipik bir kış yemeğidir. Tatlı kestane meyveleri haşlanır, kavrulur veya pişirilir. Çiğde tadı oldukça ekşidir, pişirildiğinde çok daha aromatiktir ve cevizli, hafif tatlı bir tada sahiptir.

Kestaneyi tek başına veya garnitür olarak, örneğin doyurucu et yemeklerinin yanında yiyebilirsiniz. Prensip olarak kestane, patates yerine garnitür olarak uygundur. Diğer hazırlama türleri örneğin kestane çorbası veya kestane püresidir. Diğer kuruyemişlerle karşılaştırıldığında kestane nispeten az yağa sahiptir ancak bol miktarda lif içerir, bu yüzden çok doyurucudur.

Kestaneler eylül ayından mart ayına kadar taze olarak ticari olarak temin edilebilir. Kestane esas olarak Akdeniz'e kıyısı olan ülkelerden büyük miktarlarda gelir. Üretimler Fransa, İspanya, İtalya ve Yunanistan'da ve daha az ölçüde Almanya'nın daha sıcak bölgelerinde, örneğin Konstanz Gölü'nde bulunabilir. Alternatif olarak soyulmuş ve önceden pişirilmiş kestaneler teneke kutularda veya vakumlu paketlerde sunulmaktadır.