John Myers
Bir gün önce satın alınan ruloların sertleşmemesi için, kullanılıncaya kadar plastik bir torbada saklanabilir. Torbanın hava geçirmez şekilde kapatıldığına dikkat edilmelidir. Böylece rulolara oksijen gitmez, yumuşak kalırlar. Tüketmeden kısa bir süre önce fırında veya ekmek kızartma makinesinde çıtır çıtır olana kadar pişirilebilirler. Ekmek kutusu sahibi olan herkes rulolarını da bu kutunun içinde saklayarak sertleşmekten koruyabilir.
Sertleşmiş çörekleri iki dakika boyunca ıslak bir havluya sarmanız yeterlidir. Schrippen daha sonra 150 derecede fırında pişirilir. Rulolar yine kahvaltıya hazır. Alternatif olarak, nemlendirilmiş rulolar kısa bir süre için mikrodalgaya yerleştirilebilir.
Eski ruloları nasıl tekrar taze hale getirirsiniz?
Bir mutfak fırçası kullanarak çörekleri biraz suyla fırçalayın. Mutfak fırçanız yoksa çörekleri akan suyun altında 1-2 saniye bekletin. Islak çörekleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Ruloları tekrar çıtır olana kadar 150 santigrat derecede beş ila sekiz dakika pişirin.
Çörekler ne zaman yumuşar?
Daha sonra beş dakika boyunca fırına koyun ve 150 santigrat derecede pişirin; rulo zaten güzel, yumuşak ve çıtırdır ve kahvaltıda yenilebilir.
Mikrodalgada çörekler neden yumuşar?
Daha hızlı ve daha az enerji kullanan bir çeşidi ise şudur: Sert ruloyu suyla dolu bir bardağa yerleştiriyorsunuz ve tamamını 30 watt'lık mikrodalgada 700 saniye boyunca koyuyorsunuz. Böylece su buharı çöreğin içinden geçerek onu tekrar yumuşak hale getirir.
Çörekler nasıl kurumaz?
Her zaman üstten/alttan ısıtma lütfen! Rulolar asla konveksiyonla pişirilmemelidir, bu onların kurumasına neden olur, dolayısıyla çıtır ruloları kendiniz pişiremezsiniz. İlk olarak fırına, çöreklerin yüzeyinde yoğunlaşan suyu koyuyoruz.
Çörekler neden kızarmıyor?
Bitmeden hemen önce fırına tekrar su püskürtürseniz, soğuk bir duş gibidir. O zaman henüz kahverengi olmayan hiçbir şey kahverengi olamaz. İçinde ne var diye tarife bakmadım ama istediğiniz kahverengiliğe ulaşana kadar 250°C'de pişirmenizi tavsiye ederim.
Neden ekmeklerim fırından çıkmış gibi değil?
Çok yüksek ve çok düşük fırın sıcaklığı. çok kısa veya çok uzun pişirme süreleri. çok az veya çok fazla alan. hamur parçalarını çok sıkı itmek.
Fırıncının ruloları neden bu kadar kabarık?
Ön hamur zaten unun ve suyun şişmesine neden oluyor. Bu, hamurda daha fazla suyun bağlanmasını sağlar. Bu çöreklerin daha kabarık olmasını sağlar.
Çöreklerim neden çok düzleşiyor?
Pişirme hataları – rulolar çok mu düz? Muhtemelen mayayı çok sıcak bir sıvıya karıştırmışsınızdır.
Ekmeğimin tadı neden fırındaki gibi değil?
Ev yapımı ekmeğinizde bu aromanın bulunmamasının genellikle çok basit bir nedeni vardır: Doğru baharatı hazır bulundurmuyorsunuz. Evet, doğru okudunuz, ekmek hamurunu baharatlayabilir veya baharatlamalısınız. Önceden karıştırılmış özel ekmek baharatı her zaman doğru tadı yakalamanıza yardımcı olacaktır.
