Shortcrust Böreği Nasıl Hazırlarsınız?

Klasik bir kısa hamurlu hamur işi karışımı için, üç ölçü un, iki ölçü yumuşatılmış tereyağı, bir ölçü şeker ve biraz tuz. Kolayca yandığı için kısa hamur hamurunu çok fazla işlememelisiniz - bu, yağ ve proteinin ayrıldığı anlamına gelir. Kısa hamurlu hamurun daha iyi yapışmasını sağlamak için bir yumurta veya biraz musluk suyu ekleyebilirsiniz. Lezzetli kısa hamurlu hamur işi çeşidi için, biraz daha fazla tuz ve bir miktar şeker kullanın.

Klasik tatlı hamur, çıtır ve tatlı kurabiyeler için ve elmalı tart gibi lezzetli kekler için temel olarak uygundur. Örneğin doyurucu bir hamurdan bir kiş hazırlanabilir. Tatlı ve tuzlu kurabiye hamurunun tarifini dilediğiniz gibi geliştirebilir ve çeşitlendirebilirsiniz; örneğin, unun üçte birini öğütülmüş fındık veya bademle değiştirerek veya aroma, baharat ve şifalı bitkilerle karıştırarak. Kısa hamurlu pasta tariflerimiz ilham veriyor.