John Myers
Kişniş, görüşlerin farklı olduğu malzemelerden biridir; ya seversiniz ya da ondan nefret edersiniz. Hatta bunun genetik olabileceğinden şüpheleniliyor. Kişnişi sevenler, onun güçlü, kendine özgü lezzetini ve pesto olarak veya marinatlarda esnek kullanımını takdir ederler. Kişnişi sevmeyenler hafif "sabunlu" tadından vazgeçeceklerdir.
Kişniş, tohumundan köküne ve yeşil bitkisine kadar kullanılabilen tipik bir Güneydoğu Asya bitkisidir. Tohum olarak, tohumları önceden tavada kavurarak köri veya et yemeklerinde çok iyi kullanabilirsiniz.
Kökler işlenerek baharat ve köri ezmesi haline getirilebilir; bitkinin geri kalanından ayrı olarak temizlenip doğranır ve ardından bir blenderde doğranır.
Kişnişi yıkayabilir, sallayarak kurutabilir ve yapraklarını koparabilir veya ince saplarıyla birlikte doğrayabilirsiniz. Kişniş çorbalar, salatalar, sebze yemekleri, köriler, et, balık ve kümes hayvanlarının yanında harika gider. Hemen hemen tüm Asya yemekleriyle iyi gider ve sonunda onlara taze bir nota verir.
Taze kişnişi nasıl kullanabilirim?
Taze kişnişi yıkamanız, sallayarak kurutmanız, ince yapraklarını koparmanız ve doğramanız yeterlidir. Ancak hassas sapları da doğrayabilirsiniz! Videomuzda Cornelia Poletto size bunun nasıl yapıldığını gösteriyor. Yaprakları parmaklarınızla da dikkatlice koparabilirsiniz.
Ne Kadar Kişniş Yiyebilirsiniz?
Aksi belirtilmedikçe, ilacın ortalama günlük dozu 3 g'dır.
Salantro vücuda ne yapar?
Sağlığa faydalı besinleri, çeşitli esansiyel yağları ve proteinleri ile kişniş birçok rahatsızlığa iyi gelebilir. Güçlü bir antiinflamatuar, antibakteriyel ve dolaşımı artırıcı etkiye sahiptir. Aynı zamanda mantar öldürücü bir etkiye sahiptir ve dolayısıyla mantarların büyümesini engeller.
Kişnişin tadı nasıldır?
Kişnişin tadı nasıldır? Taze otlar, taze ve aynı zamanda narenciye tadıyla öne çıkıyor ve çoğunlukla Asya mutfağında baharat olarak kullanılıyor.
Kişnişin tadı neden bulaşık sabunu gibi?
Bilmeniz gereken önemli: Kişnişin kendine özgü lezzetinden sorumlu olan çeşitli aldehitler vardır ve bu kimyasal bileşikler aynı zamanda sabun üretiminin bir yan ürünüdür.
Kişnişin tadı neden bu kadar iğrenç?
Neredeyse hiçbir bitki kişnişten daha fazla duygu uyandırmaz. Bunun sorumlusunun "kişniş geni" olduğu söyleniyor: "OR6A2" geni. Wikipedia makalesi bile bu gendeki varyasyonların muhtemelen insanların kişnişi sevmemesinin bir nedeni olduğunu söylüyor.
Neden bazı insanlar kişnişi sevmiyor?
Araştırmacılar, OR6A2 olarak adlandırılan koku alma reseptörünün iki genetik varyantından birinin, kişnişin sabunlu olup olmadığını belirleyebileceğini keşfetti. Bu reseptör kişnişin özel aldehitlerine tepki verir.
Kaç kişi kişnişten nefret ediyor?
Herkese göre değil: Avrupalıların yüzde 17'si kişnişten nefret ediyor. Birçok kişi bu bitkinin iğrenç derecede sabunlu olduğunu düşünüyor. Ancak sorun bitkinin kendisi değil; bitkiden duyulan tiksintinin kalıtsal olduğu bir gerçek.
Kişniş ne zaman kötüdür?
Narin kişniş yaprakları uzun süre saklanabilir. Raf ömrü seçenekleri 14 günden 12 aya kadar değişmektedir. Burada buzdolabında, kuru veya dondurucuda nasıl yapılacağını açıklıyoruz.
