John Myers
670 gramında 100 kcal ile Brezilya fıstığı çok fazla kalori içerir ancak E vitamini açısından da zengindir. Vitaminin antioksidan etkisi vardır, hücreleri korur ve cilt üzerinde olumlu etkisi vardır. Brezilya fıstığı ayrıca hücre yenilenmesini destekleyen folik asit ve ayrıca merkezi ve periferik sinir sistemleri ile ilgili olan B1 vitamini içerir.
Brezilya fıstığı ayrıca potasyum, kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi bol miktarda mineral içerir. Örneğin, potasyum impulsların kas ve sinir hücrelerine iletilmesinde rol oynarken, kalsiyum kemik ve diş maddesinin oluşumu için gereklidir. Magnezyum, uyaranların sinirlerden kaslara iletilmesinde ve kemik mineralizasyonunda rol oynar.
Bununla birlikte, yüksek kalorileri ve yağ içerikleri nedeniyle, Brezilya fıstığı yalnızca ölçülü olarak tüketilmelidir. Güney Amerika'ya özgü Brezilya fıstığı ağacının meyvelerinin toplam yağ içeriği yüzde 67'dir. Ancak büyük bir kısmı sağlık için değerli olan tekli doymamış ve çoklu doymamış yağ asitlerinden oluşur.
100 gram Brezilya fıstığı aşağıdaki miktarlarda besin içerir:
- Potasyum: 644 mg
- Kalsiyum: 132 mg
- Magnezyum: 160 mg
- Fosfor: 674 mg
- E vitamini: 7.6 mg
- B1 Vitamini: 1 mg
- Folik asit: 40 µg
