John Myers
Martin'in kazı, Şükran Günü, Noel kızartması - soğuk mevsimde kızarmış kaz gerekir! Ama kişi başına kaç kg kaz hesaplamanız gerekiyor? Burada, bütün bir kuşun ne kadarının yenilebilir bir parça olduğunu ve bir Noel kazı satın alırken nelere dikkat etmeniz gerektiğini açıklıyoruz!
Göğüs veya uyluk
Kızarmış kaz servis etmek istiyorsanız, ancak her misafir aslında bir kaz ayağı yemeyi tercih ediyorsa, en geç oyma ile ilgili bir probleminiz olacaktır. Her kazın sadece 2 bacağı ve 2 göğüs filetosu vardır. Yani sadece 1-3 misafiriniz varsa, 4 ayak veya sadece 2 kilo hazır kaz göğsü veya budu satın almak daha akıllıca olacaktır.
Bu yaklaşımın avantajı, bağış derecesini daha kolay değerlendirebilmenizdir. Bütün bir kuşla, bu önemli ölçüde daha fazla çaba ile ilişkilidir.
Doğru satın alın!
Mükemmel Noel rostosu satın alma ile başlar. Ne kadar ete ihtiyacınız olduğunu tablodan görebilirsiniz - ancak kalite aynı zamanda miktarı da belirler! Süpermarketten veya indirim mağazasından alınan ucuz bir kaz, suyla zenginleştirilebilir ve fırında çok daha düşük bir ağırlığa çökebilir. Öte yandan, kasaptan veya organik çiftçiden kızarmış kaz sipariş ederseniz, katı, doğal bir et içeriği olduğunu varsayabilirsiniz. Ayrıca, serbest dolaşan bir kaz daha lezzetlidir!
Ancak dikkatli olun: 8 kilonun üzerindeki kazlar genellikle çok şişmandır ve tatları artık eskisi kadar yoğun değildir. 8-10 kişilik bir kaz kızartmaya ihtiyacınız varsa, 2 küçük kaz hazırlamak daha iyidir. Genellikle fırına yan yana otururlar!
Kişi başı kaç kg kaz: masa
Kişi başına düşen et miktarı da elbette sofra firmasına göre belirleniyor. Ağır yiyiciler varsa mutlaka 1 kg/misafir hesaplamalısınız. Çocuklar sizinle birlikte yemek yiyorsa veya misafirler çoğunlukla yemek yemeye isteksizse, misafir başına 250 gr et hesaplamak daha iyidir.
Mutfak kuralı:
1 yetişkin için, iç organları ve kemikleri dahil olmak üzere 1 kg çiğ veya donmuş kaz gereklidir!
Bu tablo kızarmış kaz hesaplamanıza yardımcı olacaktır:
Kişi sayısı – kaz eti
- 1-2 – 500g – 1 kg göğüs veya bacak veya 1 küçük kaz
- 3-4 – 1.5-2 kg göğüs veya bacak veya 1 küçük kaz (2-3 kg)
- 5-6 – 1 kaz (4-6 kg)
- 7-8 – 1 kaz (6-8 kg) veya 2 küçük kaz
- 9-10 – 2 kaz (her biri 4-5 kg)
Yan yemekler de servis edeceğinizi unutmayın. Kişi başına kaç kg kaz hesaplamanız gerektiği, garnitürlere ve menü sırasına da bağlıdır! Bir başlangıç, bir peynir tabağı ve bir tatlı, gerekli et miktarını azaltır.
Bir kişilik akşam yemeği
Bir “bir kişilik akşam yemeği” organize edip kendin için yemek pişirmek ister misin? Trende hoş geldiniz! En azından karantina zamanlarından beri odak noktası bir kişi için şölen oldu. Bulabileceğiniz en küçük kazı satın alın - yemekten sonraki gün leziz yahniler hazırlamak için arta kalan eti kullanabilirsiniz!
İpucu: Donmuş bir kaz satın alıp almayacağınızı planlarken buz çözme süresini göz önünde bulundurun! Tek başına göğüs veya bacak bütün bir kuştan daha hızlı çözülür! Makalemizde, ördek veya kazın buzunu çözerken nelere dikkat etmeniz gerektiğini gösteriyoruz.
