Emma Miller
Domuz yağı, çeşitli biyolojik olarak aktif maddelerin, yağda çözünen vitaminlerin ve antioksidanların biriktiği ve depolandığı kalın bir deri altı yağ tabakasıdır.
Ukraynalıların en sevdiği ürünlerden biri A, E, D ve F vitaminleri, eser elementler (selenyum) ve yağ asitleri (doymuş ve doymamış) içerir.
Domuzun faydaları nelerdir?
Domuz yağında bulunan asitlerin en değerlisi, bir dizi faydalı etkiye sahip çoklu doymamış bir yağ asidi olan araşidonik asittir. Beyin ve kalp kası fonksiyonlarını iyileştirir, böbrek fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve fazla kolesterolü atarak kan kompozisyonunu iyileştirir.
Domuz yağının zararı nedir?
Her şeyden önce domuz yağı çok yüksek kalorili bir üründür: 100 gram yaklaşık 800 kcal içerir.
Bu ürünün aşırı tüketimi, obeziteye ve yüksek kolesterol nedeniyle ateroskleroz gelişimine doğrudan bir yoldur. Damar, kalp ve sindirim sorunları olanlarla kullanımının ciddi şekilde sınırlandırılması önerilir.
Domuz yağı nasıl düzgün yenir
Domuz yağı en iyi tuzlu veya salamura şeklinde tüketilir. Ayrıca kızartırsanız veya tütsülerseniz sağlığınıza bir faydası olmayacaktır.
Sağlığı normal olan kişiler için izin verilen günlük kolesterol dozu 300 mg'dır ve kalp krizi geçirenler için - 200 mg'a kadar. Beslenme uzmanı Natalia Samoilenko, yani günde 30 gr domuz yağı tüketmenin sadece kolesterol seviyelerini yükseltmeyeceğini, aksine onu yakacağını söylüyor.
