Bira Jambonu Birayla Yapılır mı?

Bierschinken üretiminde bira kullanılmamaktadır. Ancak geleneksel olarak birayla yenildiği için buna böyle denildi. Bock birasıyla servis edilen bockwurst'a benzer.

Bira jambonu esas olarak ince kıyılmış domuz eti, domuz pastırması ve baharatlardan oluşur. Bu köfteye tuzlu domuz eti parçaları eklenir. Parçalar yaklaşık ceviz büyüklüğündedir ve kesildikten sonra sosis içinde açıkça görülebilmekte ve sosis dilimlerine bir desen verilmektedir. Bira jambonu ince dilimler halinde ekmek üzerinde soğuk olarak yenir.

Farklı et parçaları kullanılıyorsa ambalajda etin hangi hayvan türünden geldiği belirtilmelidir. Kütle yapay bağırsaklara doldurulur ve haşlanır, bazen bira jambonu haşlanmadan önce tütsülenir. Bir varyasyon, domuz eti de içerebilen kümes hayvanı bira jambonudur. Kanatlı bira jambonu üretiminde kümes hayvanı oranının ne kadar yüksek olması gerektiği belirtilmemiştir.