Yulaf Sütü Sağlıklı mı?

Yulaf sütü moda: Yulaf bazlı tahıl içeceği vegandır, laktoz içermez ve örneğin veganlar için inek sütüne iyi bir alternatiftir. Peki yulaf içeceği aslında ne kadar sağlıklı?

Giderek daha fazla insan sağlık veya etik nedenlerden dolayı inek sütünden vazgeçiyor. Neyse ki artık alternatif olarak birçok bitki bazlı içecek var: yulaf sütü, soya sütü, badem sütü, hindistancevizi sütü, kılçıksız süt ve Co. Yulaf sütü özellikle veganlar arasında popülerdir. Sütü tolere edemeyenlerin ise yulaf içecekleri ve diğer tahıl bazlı içecekler söz konusu olduğunda laktoz intoleransı sorunu yaşamadığı görülüyor.

Yulaf sütü artık gerçek bir trend içeceği haline geldi, aynı zamanda kapuçino için de sıklıkla kullanılıyor.

Yulaf Sütü Sağlıklı mı?

Yulaf sütü, bazı alerjisi olanlar için iyi bir süt alternatifidir: laktoz ve süt proteini içermez. Ancak içecek çölyak hastaları ve glutenden kaçınmak zorunda olan veya glutenden kaçınmak isteyen kişiler için uygun değildir. Yulafın kendisi glüten içermez, ancak glüten içeren tahıllar tarlalarda av ürünü olarak yetiştirilebilir ve yulaf ayrıca hasat ve sonraki işlemler sırasında glütenle temasa geçebilir.

Yulaf ayrıca kolesterol seviyeleri ve sindirim üzerinde olumlu etkisi olabilecek dolgu lifi de içerir. Ancak işlenmiş endüstriyel ürün artık çok fazla besin maddesi içermiyor.

ABD'de yapılan bir araştırmaya göre, tahıl sütü bebekler için süt yerine kullanılmaya uygun değildir. Bu nedenle tahıl içecekleri, çocuk gelişimi için önemli olan protein ve B12 vitamininden yoksundur.

Bu nedenle yulaf sütü iyi bir süt ikamesidir

Yulaf sütü inek sütüne iyi bir alternatiftir çünkü yemek pişirmek ve fırınlamak için idealdir.
Yulaf içeceği de kahvenin yanına iyi gider. Tadı, örneğin soya sütü veya badem sütüyle karşılaştırıldığında oldukça nötrdür; bazıları tanecikli aromayı sever. Yulaf sütünün köpürtülmesi kolaydır ve bu nedenle birçok kapuçino çeşidi için de uygundur.
Yulaf sütü iyi bir çevresel dengeye sahiptir: içecek olarak kullanılan yulaf genellikle (ancak her zaman değil) Almanya'dan gelir ve genellikle organik kalitededir. Yulaf yabani otlara karşı dayanıklıdır, bu nedenle çiftçiler onları nadiren ilaçlıyor. Badem sütü gibi diğer bitki bazlı içeceklerle karşılaştırıldığında üretimde daha az su gerekir. Bazen soya fasulyesi ekiminde olduğu gibi, yulaf için hiçbir yağmur ormanının temizlenmesine gerek yoktur.
Bununla birlikte yulaf sütünün dezavantajları da vardır: İçecek neredeyse yalnızca büyük miktarda atıktan sorumlu olan içecek kartonlarında mevcuttur.

Yulaf sütü kaç kaloridir?

Bitki bazlı süt yalnızca yüzde bir yağ içerir ve bu nedenle geleneksel inek sütünden önemli ölçüde daha azdır. Süt ikamesinde hala bir miktar enerji var: 100 mililitrede 42 kilokalori var. Karşılaştırma için: inek sütünde 64 kilokalori veya 49 kilokalori (az yağlı süt) bulunur.

Yulaf sütü aslında nasıl yapılır?

Kendi yulaf sütünüzü yapmak istiyorsanız tek ihtiyacınız olan yulaf ezmesi ve su. Pulları birkaç saat suda bekletin, ardından karışımı püre haline getirin. Ev tipi bir süzgeç yardımıyla son olarak yulaf sütünü süzebilirsiniz. Üreticiler süpermarket veya eczaneden aldıkları hazır sütlere katkı maddeleri ve koruyucular ekliyorlar.

Bu arada, yulaf içeceği söz konusu olduğunda tedarikçilerin sütten bahsetmesine izin verilmiyor. Süt terimi kanunla korunmaktadır. Sadece inek, koyun, keçi veya atın memelerinden elde edilen süt için kullanılabilir. Hindistan cevizi sütünün tek bir istisnası vardır. Bu nedenle ambalajın üzerinde yulaf sütünden bahsedilmiyor, süt yerine geçen ürün yulaf içeceği olarak tanıtılıyor. Ancak gündelik dilde tüketiciler yulaf içeceğine yulaf sütü diyorlar; sonuçta süt gibi kullanılıyor.

Yulaf Sütü Testi: Hangi Yulaf Sütünü Almalıyım?

Yulaf içeceği satın almak istiyorsanız artık hemen hemen her süpermarkette veya eczanede bulabilirsiniz. Litre başına maliyet 0.99 ila 2.50 euro arasındadır. İyi haber: Yulaf sütü testimizde birçok "çok iyi" yulaf içeceği önerebiliriz ve genel olarak şikayet edecek çok az şeyimiz var. Gereksiz vitamin takviyeleri ve tartışmalı fosfat içeren katkı maddeleri konusunda eleştiriler var.

İpucu: Satın alırken menşe ülkesine ve üretime dikkat edin. Alman organik tarımından elde edilen yulaf, kısa taşıma yolları ve pestisitsiz ekim anlamına gelir.