John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 4 Ördek bacakları taze
- 1 L Kırmızı şarap, kuru
- Tuz biber
- 1 Defne yaprağı
- 1 tk doğranmış biberiye
- 1 tk Taze doğranmış kekik
- 1 tk Taze kekik
- 0,5 Demet çorba sebzeleri
- 2 tk Şeker
- 1,5 yk Kuşburnu jölesi
- 1 Soğan, kabaca doğranmış
- 1 yk Zeytinyağı
talimatlar
- Ördek bacaklarını soyun (bu nispeten kolaydır), yıkayın, kurulayın, tuz, karabiber ekleyin ve tencerede her iki tarafını da kızartın, tencereden çıkarın ve bir kenara koyun. Şimdi doğranmış çorba sebzelerini ve soğanları güveçte kavurun ve kırmızı şarabın yarısıyla suyunu alın. Bir şeyi hayal kırıklığına uğratın.
- Şimdi şekeri ve kuşburnu jölesini ekleyin, tadına bakın, gerekirse baharat ekleyin.
- Şimdi baharatları ekleyin ve bacakları tekrar tencereye koyun. Kapağını kapatıp önceden 160 derecede ısıtılmış fırına verin. Bu yaklaşık 80 dakikadır (bacakların boyutuna bağlı olarak). Bacaklar pişince tencereden alın ve sıcak tutun. Sosu bir saç süzgecinden geçirin ve bacakları geri koyun ve kısa bir süre ısıtın.
- Garnitür olarak, ev yapımı gnocchi ile bu lezzetli ördek budu ile tereyağında kızartılmış kabak ve küçük mantarlar vardı. Yemek kitabımdaki tarife bakın
- NOT 5: Biz sadece ördek bacağının farklı bir versiyonunu denemek istedik ama tabii ki çıtır çıtırları da seviyoruz.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 325kcalKarbonhidratlar: 23.2gProtein: 0.8gŞişman, yağ: 25.8g
