Ketçap Manis – Tüm Bilgiler

Ketçap Manis - nedir bu?

Ketçap Manis, Endonezya kökenli tatlı bir soya sosudur. Endonezya dilinde "ketjap" kelimesi "baharat sosu"ndan başka bir şey ifade etmez. Sos, yer yer “Ketjap” veya “Kecap” olarak da anılır. Bu farklılıklar Endonezyacadan yapılan çeviriye dayanmaktadır.

• İsim kafa karışıklığı getiriyor. Ketçap olarak anılan sosun temelde bildiğimiz domates ketçapıyla hiçbir ortak yanı yok. Ancak, "ketçap" teriminin ondan geldiğine dair bir teori var.
• Ketçap manisi soya fasulyesinden yapılır, kalındır ve tatlı ve baharatlı bir tada sahip olabilir.
• Sos, glütensiz ve vegan olduğu için takdir edilmektedir.

Ketçaplı mani tarifi fikri

Örneğin ketjap manisi birçok erişte, pilav, balık ve et yemeği ile yenir. Sos ayrıca eti marine etmek için sıklıkla kullanılır. Sosun içindeki şeker, ısıtıldığında lezzetli bir karamel kabuğu oluşturur. Ancak kızartırken içerdiği şekerin yanmamasına dikkat etmelisiniz, bu nedenle marine edilmiş et parçaları özellikle küçük olmalıdır:

• Örneğin hindiyi sosla marine edip sonra kızartabilirsiniz.
• Bunu yapmak için önce eti ince şeritler halinde kesin ve birkaç yemek kaşığı sostan ekleyin.
• Sosu eşit şekilde yayın ve yaklaşık bir saat dinlenmeye bırakın.
• Ardından eti ister kızartın ister 160 derecede fritözde kısaca kızartın.
• Artık et, örneğin çeşitli sebzeler ve pilav gibi bir garnitür ile servis edilebilir.