Danielle Moore
Konjac, Asya'da her yerde bulunur. Şeytan dilinin kökü özellikle erişte şeklinde yenir. Burada Almanya'da konjac kökünden elde edilen un esas olarak kullanılır, ancak konjac erişteleri de bir diyete yardımcı olarak giderek daha popüler hale geliyor. Ama konjakta ne var?
Konjak nereden geliyor?
Tropikal bir meyve olarak şeytanın dil kökü ilk olarak Vietnam'da yetiştirildi ve kullanıldı. Ancak zamanla, konjac Asya'ya yayıldı. Çin'den Japonya'ya, Endonezya'ya kadar özellikle Konjak eriştesi (Shirataki eriştesi de denir) zevkle ve bolca yenir.
Konjakta hangi vitaminler ve besinler var?
Konjac, bir sebepten dolayı popüler bir kilo verme yemeğidir. Kök lif bakımından yüksektir, glütensizdir ve kalorilerde inanılmaz derecede düşüktür. 100 gram konjac eriştesi sadece 14 kilokalori içerir. Karşılaştırma için: Geleneksel makarna ile neredeyse 140 kilokaloridir. Ek olarak, konjac'ın yağ oranı son derece düşüktür. Konjac eriştelerinin 0.2 gramında sadece 100 gram yağ bulunur. Konjac ayrıca birkaç karbonhidrat içerir. 25 gram makarnada maksimum 100 gram bir araya gelir. Bunun dışında konjac pek bir şey sunmuyor. Neredeyse hiç vitamin ve ihmal edilebilir mineraller veya besinler.
Konjac kökü nasıl çalışır?
Bu kadar az malzemeyle konjac'ı bu kadar ilginç yapan şeyin ne olduğu açık olmalı. Kök, kilo vermek için ideal bir sebzedir. Düşük kalorili içeriği ve yüksek lif içeriği nedeniyle, shirataki erişte sizi uzun süre doldurur ancak sizi şişmanlatmaz. Erişte elbette kalorili sosla yenmemelidir, aksi takdirde iyi etkisi gider. Kök ayrıca kozmetikte de kullanılır. Sabun olarak cildi yumuşatır ve yatıştırır. Ayrıca cilt kızarıklığını azaltır.
Konjac eriştelerinin tadı nasıldır?
Konjac erişteleri nötr bir tada sahiptir. Ancak, görüşler tutarlılık konusunda farklıdır. Cam eriştelerden daha kalın olan shirataki erişteler, hafif sallanan bir dokuya sahiptir. Herkes bundan hoşlanmaz. Ancak diplomatik olarak söylemek gerekirse, bunun bir alışma meselesi olduğunu söylemek gerekir. Milyonlarca insan sorunsuz bir şekilde konjac eriştesi yiyor.
Konjac'ın tadı en iyi bu şekilde
Konjac unu genellikle sosları kalınlaştırmak veya küçük bir miktarı smoothie veya shake haline getirmek için kullanılır. Konjac erişteleri, normal buğday veya hecelenmiş erişteler gibi kullanılabilir. Her zamanki spagetti yerine sadece shirataki erişte kullanın. Dikkat: Konjac eriştelerinin kaynatılması gerekmez. Zaten sıvı içinde paketlenmişler. Erişteleri kullanmadan önce iyice yıkayın, ardından erişteleri bitmiş yemeğe ekleyebilirsiniz.
Konjac Kökü: Düşük Kalorili Kilo Verme Alternatifi mi?
Diyet yapanlar için konjac kilo vermenin güvenli bir yoludur. Shirataki erişteleri az kalori içerir, neredeyse hiç yağ içermez ve sizi daha uzun süre tok tutar. Bununla birlikte, tutarlılık, en azından deneyimsiz damak için alışmak biraz zaman alır. Kalorilerin yanı sıra, konjac erişteleri, hecelenmiş veya kepekli eriştelerin sunmadığı hiçbir şey sunmaz. Ama tam tersine. Tahıl çeşitleri ayrıca diğer değerli mineralleri ve besinleri sağlar. Ek olarak, konjac erişteleri Asya ülkelerinden getirildikleri için kötü bir ekolojik dengeye sahiptir. Yani geleneksel eriştelere düşük kalorili bir alternatif aramıyorsanız, konjak erişte olmadan da yapabilirsiniz.
