John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 600 g Risotto pirinci
- 1 litre Sebze stoğu
- 380 ml Beyaz şarap
- 1 parça Soğan
- 100 g Tereyağı
- 200 g Parmesan Peyniri
- 3 parça Limonlar
- 15 parça Taze midye
- 10 parça kral karides
- 2 parça Ahtapot
- 3 parça Sarımsak dişi
- 1 kuzu marulu
- 5 parça domates
talimatlar
- Soğanları yemeklik doğrayın ve büyük bir tencerede biraz tereyağ ile şeffaflaşana kadar kavurun.
- Risotto pirinci ekleyin ve kısaca kızartın, beyaz şarapla deglaze edin. Pirinç sıvıyı emdiğinde, dönüşümlü olarak sebze suyu ve şarap ekleyin. çok karıştırın!
- 2 limonun suyunu sıkın ve risottoya ekleyin. Pirinç yumuşak ama sert olur olmaz rendelenmiş Parmesan ve biraz tereyağı ekleyin.
- Şimdi halkalar halinde kesilmiş kalamarları bir tavada zeytinyağı ve sarımsakta kızartın. Isırık kadar sert olduklarında, risottoya karıştırın.
- Midyeleri sebze suyunda pişirin ve kral karidesleri kalamar gibi yağ ve sarımsakta kızartın.
- Rapunzel salatası için kuzu marulu yıkayın ve domatesleri dilimler halinde kesin. Salata sosu için 1'e 1 yağ ve sirkeyi karıştırın. Bir tutam agave şurubu ve bir tutam hardal ile tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
- Risottoyu servis etmeden hemen önce, risottoya biraz rendelenmiş limon kabuğu rendesi ekleyin.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 182kcalKarbonhidratlar: 21gProtein: 5.5gŞişman, yağ: 7.1g
