Ashley Wright
İçerik
show
malzemeler
Limonlu Yoğurt Mus:
- 150 g Krem şanti
- 300 g yoğurt
- 4 Bl. Jelâtin
- 2 yk Misket limonu suyu
- 2 yk Toz şeker
- 6 yk Şeker şurubu
- 4 cl Limon likörü
Bisküvi:
- 250 g Tereyağı
- 6 Pc. Yumurta
- 220 g Şeker
- 280 g Un
- 1 paket Vanilya şekeri
- 2 tk Kabartma tozu
- 1 Pc. çikolata beyazı
Ayna Sır:
- 4 Bl. Jelâtin
- 45 ml Glikoz şurubu
- 115 g Şeker
- 50 ml Su
- 90 ml Krem
- 37,5 g Beyaz çikolata içmek
Kırılgan:
- 125 g Kaju fıstığı
- 125 g Şeker
- 2 yk Su
Meyve seviyesi:
- 125 g Ahududu
- 1 yk Toz şeker
talimatlar
Limonlu Yoğurt Mus:
- Krem şantiyi sertleşinceye kadar çırpın. Yoğurdu limon suyu ve pudra şekeriyle karıştırın. Jelatini ıslatın. Şeker şurubunu limon likörüyle birlikte kaynatın. Daha sonra jelatini karıştırarak yumuşatın. Jelatin ve şeker karışımını yoğurda ekleyin ve çırpılmış kremayı ekleyerek karıştırın. Karışımı kalıplara doldurun ve buzdolabında en az 3 saat bekletin. Daha sonra kalıpları dondurucuda dondurun.
Bisküvi tabanı:
- Şekeri yumurtalarla en az 20 dakika çırpın. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın. Daha sonra şekere ve yumurtaya vanilya şekeri, kabartma tozu ve unu ekleyin. Hamuru kelepçeli kalıba koyun ve 50 derecede 175 dakika pişirin. Pandispanyayı mus kalıpları büyüklüğünde kesin ve kenarlarını eritilmiş beyaz çikolatayla kaplayın.
Ayna dondurması:
- Jelatini çözün. Glikoz şurubu, şeker, su, krema ve içme çikolatasını bir tencerede karıştırarak kaynatın. Daha sonra jelatini karıştırın. Karışımı 37 dereceye ulaşana kadar soğumaya bırakın.
Tartletleri katmanlayın:
- Yoğurtlu musları dondurucudan alıp pandispanya tabanına dizin. Ayna sırıyla kaplayın ve buzdolabında soğutun.
Kırılgan:
- Şekeri ve suyu bir tencerede karıştırıp karamelize edin. Daha sonra ezilmiş kaju fıstığını ekleyin ve pişirme kağıdı üzerinde oklava ile açın. Daha sonra bıçakla çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
Berry ayna:
- Ahududuları blenderda püre haline getirin ve üzerine pudra şekeri ekleyin. Tohumları elemek için karışımı ince bir elekten geçirin.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 224kcalKarbonhidratlar: 23.5gProtein: 1.3gŞişman, yağ: 11.6g
