Elmalı Düşük Karbonhidratlı Cheesecake

Düşük karbonhidrat ile bitki bazlı gıdalardaki doğal şeker içeriği (karbonhidrat olarak) tolere edilir. Mümkünse gıdalara ilave şeker eklenmemeli, ancak diğer doğal tatlandırıcılar kullanılmalıdır. (örneğin agav şurubu, stevia vb.) Agave şurubu 100 g = 77 g Kh içerir, bunun 71 g'ı şekerdir. Ancak çok fazla tüketmediğiniz için düşük karbonhidratlı bir diyete agav şurubu eklenebilir.

Yumurtaları ayırın. Yumurta aklarını sertleşinceye kadar çırpın, hazır bulundurun.

Yumurta sarılarını agav şurubu ile köpürene kadar çırpın (ancak şekerli kadar kremsi olmayacaktır). Kremalı hindistan cevizi sütünü ekleyin ve çırpın. Daha sonra quark, badem unu, kabartma tozu ve iki aromayı ekleyin ve her şeyi kuvvetlice karıştırın.

Fırını 180°'ye önceden ısıtın. Fırın tepsisini (24 cm DM) pişirme kağıdıyla hizalayın. Şimdi yumurta aklarını quark karışımının altına katlayın ve hemen tavayı doldurun. Pişirme süresi 50 dakika. Fırının kapısı hafif açık şekilde soğumaya bırakın.

Elmaları yıkayın, soymayın, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.

Tereyağını bir tavada eritin ve elma dilimlerini hafif şeffaflaşana kadar kızartın. Limon suyunu gezdirin.

Tereyağından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Kıyılmış bademleri kalan tereyağında kızartın. Sağlamak.

Şimdi pastayı elma dilimleriyle kaplayın ve üzerine kavrulmuş badem serpin.

Normalde "geleneksel" yemek pişirdiğimden, ancak kızım düşük karbonhidratlı yiyeceklere geçtiğinden, şunu öğrendim.............. Yemekleri lezzetli bir şekilde yaratmak ve sunmak çoğu zaman zorlayıcıdır ... ........... ama ..... sonunda zaten mümkün. Bilgimin henüz başındayım ama bununla uğraşmaya devam edeceğim.