Skyr'ı Kendiniz Yapın: Protein Bombası İçin Basit Bir Tarif

Protein bombası skyr'ı kendiniz yapmak nispeten kolaydır. Sevilen sütlü yemeği hazırlarken gerçekten ihtiyacınız olan tek şey biraz sabırdır. Ancak çok paradan tasarruf edersiniz çünkü şu anda çok moda olan diğer tüm ürünler gibi skyr da mağazalarda nispeten pahalıdır.

Kendi skyr'ınızı yapın – İzlanda süt yemeği için bu malzemelere ihtiyacınız var

Kendiniz lezzetli bir skyr yapmak istiyorsanız, yalnızca nispeten ucuz üç malzemeye ihtiyacınız var: yağsız taze süt, ekşi krema ve peynir mayası. Laboratuar tablet formunda uzman satıcılardan ve eczanelerden temin edilebilir.

• Rennet'in buzağı midesinden elde edildiği iyi bilinmektedir, ancak endişelenmeyin, vejetaryenler de kendi skyr'larını yapabilirler. Ayrıca uzun süredir peynir mayası vegan versiyonu da mevcut.
• Bu nedenle kendi skyr'ınızı üretmek vejetaryenler için özellikle faydalıdır, çünkü süt yemeğinin gerçekten tamamen vejetaryen olduğundan kesinlikle emin olmanın tek yolu budur.
• İhtiyacınız olan mutfak eşyaları, uygun büyüklükte bir tencere, peynir bezi veya fındık sütü torbası ve bir çırpma teli veya kaşıktır. Elinizde tülbent yoksa ince pamuklu bir çay havlusu işinizi görecektir.

Üretime bu şekilde devam edersiniz

Elbette üretilen miktar tamamen ne kadar kullanacağınıza bağlıdır. Kolaylık sağlamak adına, şimdi bir litre sütü varsayacağız, böylece miktarı kolayca dönüştürebilirsiniz. Bir litre az yağlı taze süt için 200 gram ekşi krema ve yarım peynir mayası tableti ekleyin. Tüm mutfak eşyaları bir aradaysa, başlayabilirsiniz:

1. Öncelikle sütü ocağa alıp kaynamaya bırakın. Daha sonra sıcaklık 40 dereceye düşene kadar bekleyin.
2. Süt soğurken ekşi kremayı krema kıvamına gelinceye kadar çırpın ve peynir mayası tabletini ılık suda eritin. Daha sonra her ikisini de 40 dereceye kadar soğumuş olan süte ekleyin.
3. Her şeyi iyice karıştırın ve ardından tencerenin kapağını kapatın. Artık 24 saatlik bir molanız var, çünkü bu, skyr'ınızın dinlenmesi gereken süre kadardır.
4. Bekleme bittiğinde, bir kase alın ve üzerine neredeyse hazır olan skyr'ı sıkmak için fındık sütü torbasını kullanın. Alternatif olarak, kasenin üzerine ince gözenekli bir elek asın ve içine tülbent veya kurulama havlusu yerleştirin.
5. Daha sonra neredeyse bitmiş skyr'ınızı eleğe dökün. Hazırladığınız süt kabının miktarına bağlı olarak sıvının ayrılması iki ila üç saat sürebilir. Ama sonra ev yapımı skyr'ınız nihayet hazır.
6. Süt kabını buzdolabında yaklaşık dört ila beş gün saklayabilirsiniz.

Skyr'ı kendiniz yapın – bu yüzden buna değer

Skyr'ı çevreleyen abartılı reklam, yemeğin bizim tarafımızdan uzun süredir bilinmemesiyle kolayca açıklanabilir. İzlandalılar ise yüzyıllardır menülerinde skyr bulunduruyor. Uzun bir süre boyunca sağlıklı ve lezzetli süt yemeği nüfusun yoksul kesimlerinin temel gıdalarından biriydi.

• Skyr bugüne kadar geleneksel süt yemeklerinden biridir ve İzlanda tarihine derinden kök salmıştır. İzlanda mitolojisindeki on üç Noel kalfasından biri bile adını süt yemeğinden almıştır: Efsaneye göre Skyrgámur, en sevdiği yemek olan skyr'ı bulmak için her yıl 19 Aralık'ta İzlanda evlerini ziyaret eder. Ve eski Vikinglerin bile küçük protein bombasına deli oldukları söyleniyor.
• Ama ister gerçek ister efsane olsun, gerçek şu ki skyr aslında sağlıklı bir besindir. Geleneksel İzlanda süt yemeği bol miktarda protein, kalsiyum, magnezyum ve potasyum içerir. Ayrıca yiyeceklerde bol miktarda protein bulunur. Skyr bu nedenle mükemmel bir spor atıştırmalığı olarak nitelendiriliyor.
• Ek olarak skyr, azımsanmayacak sayıda değerli bakteri kültürü içerir. Bunlar özellikle bağırsak sağlığı için değerlidir ve bu da tüm organizmanın sağlığı için gereklidir.
• Bakteri kültürleri açısından skyr'ı bildiğimiz doğal yoğurtla karşılaştırabiliriz. Süt yemeği lezzet açısından doğal yoğurt ve krem ​​peynir arasında da sınıflandırılabilir.
• Ve sonuncu ama bir o kadar da önemlisi, süt yemeği düşük oranda karbonhidrat ve yağ içerir ve bu nedenle kalorisi de çok düşüktür. Kısacası skyr, öğün aralarında mükemmel bir atıştırmalıktır.
• Süt tabağı, servis edildiğinde çeşitli şekillerde de kullanılabilir: Skyr'ın tatlı versiyonu, örneğin meyveli, tuzlu versiyonu kadar iyidir.