John Myers
İçerik
show
malzemeler
kirazlar için
- Tuz
- Değirmenden kara biber
- Zeytinyağı
- 1 orta Soğan
- 1 Sarımsak dişi
- 1 şube Kekik
- 1 şube Biberiye
- 200 ml Et suyu
- 100 ml vişne suyu
- 100 g Camdan vişne
- 1 yk Arıtılmış tereyağı
- 1 tk Kekik
- Tuz
- Değirmenden kara biber
- 3 yk Sos
- 2 yk vişne suyu
talimatlar
- Yanakları yıkayın ve kurulayın, her taraftan biber ve tuz ekleyin. Ne yazık ki kasap kemikliyken ikiye böldü ama önemli değil.
- Bir güveçte, zeytinyağında yanakların her tarafını yüksek ateşte renk alana kadar kuvvetlice kızartın. Sonra yanağı çıkarın.
- Kalan yağda yemeklik doğranmış kuru soğanı kavurun ardından yemeklik doğranmış sarımsağı ekleyin.
- Et suyu ve vişne suyu ile deglaze edin.
- Tüm baharatları tencereye koyun ve üzerine dana yanağı yerleştirin.
- Yaklaşık 3 saat kısık ateşte pişirin. Arada 1-2 kez sosta yanağı çevirin.
- Buğulama bitmeden 15 dakika önce vişneleri sadeyağda kavurun. Daha sonra kavurma ve vişne suyunu ve baharatları ekleyin.
- yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakın ve suyu azaltın.
- Yanakları ve kirazları servis edin.
- Tagliatelle ve örneğin karamelli Brüksel lahanası buna iyi gider, bkz.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 79kcalKarbonhidratlar: 5.2gProtein: 2.4gŞişman, yağ: 5.3g
