John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 2 parça Kuzu eklemleri
- 2 parça Sarımsak karanfil
- 50 g Portakal reçeli acı *
- 0,5 çay kaşığı Tuz
- 0,5 çay kaşığı Değirmenden kara biber
- 3 parça Taze kekik dalları
- 2 yemek kasigi soya sosu ışığı
- 2 parça Orta boy soğan
- 1 yemek kasigi Arıtılmış tereyağı
- 150 ml Kuzu suyu * - alternatif olarak sebze suyu
- 150 ml Kırmızı şarap - burada Franken dominatrix, kuru
- 150 g mantar kahverengi
- 2 parça Karanfiller
talimatlar
- Kuzu inciklerini yıkayıp dikkatlice kurulayın. Sarımsakları soyun ve çubuklar halinde kesin. Kuzu domuz yağı onunla boğuşuyor.
- Portakal reçelini küçük bir tencerede ısıtın. Tuzu, karabiberi, kekik dalını ve iki karanfili havanda öğütün. Bu karışımı portakal reçeli ve soya sosuyla karıştırın ve parmak ekleminizi bununla ovalayın veya fırçalayın. Kalan turşuyu bir kenara koyun.
- Soğanları soyun ve doğrayın. Arıtılmış tereyağını bir tavada ısıtın ve eklemlerin her tarafını kızartın. Soğan küplerini ekleyip biraz kavurun.
- Kuzu suyunu (et suyu) ve şarabı ekleyin, iki dal kekiği ekleyin, kapağını kapatın ve düşük sıcaklıkta yaklaşık bir ila bir buçuk saat pişirin.
- Bu arada mantarları temizleyip dilimleyin.
- Kuzu paçalarını sostan çıkarın, kalan turşuyu üzerine sürün ve sıcak tutun.
- Sosu bir süzgeçten geçirin ve mantarları ekleyin. Her şeyi tekrar kaynatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Şimdi eti kemiklerinden ayırın ve bir garnitürle (burada spaetzle vardı) ve sosla servis yapın.
- * Stok bağlantıları: Acı portakal reçeli - 03/01/2017 tarihinde revize edildi ve et: Kuzu budu dolması
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 144kcalKarbonhidratlar: 2.5gProtein: 6gŞişman, yağ: 12.3g
