John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 1 kg Galloway sığır etinden kızarmış sığır eti
- 400 ml malt birası
- 2 El Hardal, kendi üretimimiz, orta acı
- 1 Tl kekik, kurutulmuş
- 1 Tl Mercanköşk, kurutulmuş
- 0,5 Tl Tuz
- küçük biber
- 0,5 Tl kırmızı biber, hafif
- 8 Ardıç meyveleri
- 2 Soğan
- 3 Ayak parmakları Sarımsak sığır eti için alışılmadık bir şey ama tadı böyle
- 6 Defne yaprakları
- 1 El Sos için krema
talimatlar
- Birayı Römertopf'a dökün. Doğranmış soğanları ve sarımsakları, defne yapraklarını ve ardıç meyvelerini römertopfun içine koyun.
- Eti biber ve kırmızı biberle baharatlayın ve hardalı ovalayın. Daha sonra üzerine yeşillikleri koyun.
- Eti Römertopf'a koyun ve yaklaşık 190 derecelik fırında 1 saat kadar pişirin. Galloway eti normal sığır eti kadar uzun sürmez.
- Roma saksımın önceden sulanması gerekiyordu.
- Garnitür olarak köfte ve Brüksel lahanası vardı. Spaetzle'ın tadı da çok lezzetlidir. Her şey bir zevk meselesi.
- Sos için sıvıyı bir elekten geçirin ve tadına bakın. Sosları kendim neredeyse hiç koyulaştırmıyorum. Bir kaşık kremayı daha sosa karıştırın. Aksi takdirde biraz patates unu ile koyulaştırın.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 54kcalKarbonhidratlar: 10.9gProtein: 0.6g
