John Myers
Izgara söz konusu olduğunda, tüketiciler giderek et yerine vejetaryen veya vegan sosis ve burger köftesine yöneliyor. Ancak et yerine geçen ürünler ne kadar sağlıklı? Malzeme listesine bir göz atmakta fayda var.
Et tüketimi önemli ölçüde düşerken, et ikameleri giderek daha popüler hale geliyor. Klasik et tezgahına ek olarak, birçok süpermarket ve indirimci artık çok çeşitli vejetaryen veya vegan sosisler, hamburger köftesi, şnitzel ve ızgaraya uygun filetolar sunuyor. Bununla birlikte, bitmiş ürünler yüksek oranda işlenmiş gıdalardır. Tüketici danışma merkezi tarafından 2020 yılında yapılan bir ürün testi, ürünlerde kullanılan bileşenlerin ve aromaların çok farklı ve çeşitli olduğunu gösterdi. Acı bakladan yapılan ürünler genellikle tavsiye edilir.
İçindekiler listesi: Hangi bileşenler ve katkı maddeleri sağlıksız?
İçindekiler listesine bir bakış, tüketicilere alışveriş sırasında kullanılan ve genellikle stabilizatörler, koyulaştırıcılar ve renklendirici maddeler içeren bileşenler hakkında bilgi verir. Tüketici danışma merkezine göre, E 223 olarak tanınabilen sodyum metabisülfit veya ambalaj üzerinde E 425 olarak işaretlenen konjac gibi koruyucular içeren bitmiş ürünler özellikle şüphelidir. Daha yoğun bir tat için, sebzeli ızgara yemekler genellikle çok tuzla yapılır. Alışveriş yaparken sağlık değeri fiyattan değil, sadece içindekilerden anlaşılır. İçindekiler listesi çok uzunsa, tüketiciler ürünü satın almamalıdır.
Ambalajdaki kalorileri ve Besin Puanını kontrol edin
Vejetaryen ve vegan et yerine kullanılan ürünler genellikle çok fazla yağ ve şeker içerir. Bu nedenle tüketiciler, 100 gram başına kaç kalori tüketildiğini görmek için ambalajı da kontrol etmelidir. Bir ürün grubu içinde, alışveriş sırasında Nutri-Score olarak adlandırılan kullanılarak enerji içeriği de hızlı bir şekilde incelenebilir. Tüketici danışma merkezine göre, kategori A ile maksimum kategori C arasında olmalıdır. Ancak, Nutri-Score etiketi üreticiler için zorunlu değil, gönüllüdür, bu nedenle soğutma bölümündeki tüm ürünler her zaman birbiriyle karşılaştırılamaz. .
Kendi tofu şişinizi yapın: hazır ürünlere bir alternatif
Tüketici danışma merkezine, hobi aşçılarının kaygısız bir keyif için etsiz ızgara yiyecekleri kendilerinin hazırlaması gerektiğini söylüyor. Tofu özellikle iyi bir temeldir. Kişisel zevkinize bağlı olarak, ızgara yapmadan önce bir baharat turşusuna koyabilir, parçalara ayırabilir ve mantar ve diğer sebzelerle birlikte şişlere koyabilirsiniz. Izgara peynir hellim şiş yapmak için de kullanılabilir.
Yeniden kullanılabilir paslanmaz çelik ızgara tavaları, şiş pişirmek için idealdir. Öte yandan, tek kullanımlık ızgara tepsilerinin ızgarada yeri yoktur, yalnızca çevresel nedenlerle değil: Tuz veya asit kullanılırsa - örneğin bir marine içinde - alüminyum çözülür ve ızgara yapılacak yiyecekleri zorlar.
