Siyah Fasulye Soslu Et ve Kızarmış Pilav

Ya pirinci bir gün önceden pişirin ya da tuzlu suda pişirin ve sonra kullanıma hazır olana kadar buzdolabına koyun. Kesinlikle soğuk olmalı.

Bifteği ince şeritler halinde kesin. Zencefili ve sarımsağı soyup doğrayın. Biberin çekirdeklerini çıkarın ve ince halkalar halinde kesin. Taze soğanı da ince halkalar halinde kesin. Et şeritlerini bir kasede zencefil, sarımsak, acı biber, susam yağı ve taze soğanla karıştırın.

Fıstık yağını bir wok veya büyük tavada yüksek sıcaklıkta ısıtın. Et kasesinin içindekileri wok tavaya dökün ve her şeyi yaklaşık 2 dakika karıştırarak kızartın. Yarım limonun suyunu sıkın ve 1 yemek kaşığı soya sosu ve siyah fasulye sosuyla karıştırın. Biraz taze çekilmiş biber ve gerekirse biraz daha soya sosu ekleyin. Birkaç dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.

1 çorba kaşığı fıstık yağını geniş bir tavada ısıtın ve iki yumurtayı çırpın. 1 yemek kaşığı soya sosu ekleyin ve karıştırırken her şeyin durmasına izin verin (çırpılmış yumurta). Daha sonra pirinci ekleyip karıştırarak birkaç dakika kavurun. İsterseniz biraz soya sosu ekleyin.

Servis yapmak için pirinci tabaklara dağıtın, üzerine biraz et ve fasulye sosu ve biraz taze kıyılmış kişniş serpin. Kalan limonları dilimler halinde kesin ve onlarla birlikte servis yapın.