Akdeniz Dana Ciğeri

Dana ciğerini akan su altında iyice durulayın ve ardından bir kağıt havluyla kurulayın. Bir tava veya ızgara tabağını tereyağı ile ovun. Sonra ısıtın ve karaciğeri yere koyun. Güzelce ve sıcak olarak kızartın - ancak kabuk oluşturmadan. Daha sonra karaciğer terbiyelenir. Yüksek ateşte her iki tarafını 1 dakika kızartın, ardından ısıyı kapatın ve ciğerleri kaynamaya bırakın. En sonunda kızartma yağına balzamik sirke eklenir ve ciğer kısaca çekilir.

Aynı zamanda makarnayı pişirmek için bir tencerede su kaynatılır. El Yapımı Makarnamı >>>>> Spagetti Kuşkonmaz ve Deniz Ürünleri >>>> linkinden bulabilirsiniz. Makarnayı süzdükten sonra bol tuz ilave edin.

İstiridye mantarlarını ve kerevizi istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsak ve kerevizi ekleyin ve ardından istiridye mantarlarını ekleyin. Şimdi sürekli çevirerek çıtır çıtır olana kadar kızartın. Bu yaklaşık 2 dakika sürer. Baharat ve kireç ile bitirin. Bitti.

Tabak (mümkünse önceden ısıtılmış - fesleğen yapraklarını koyun, ardından parmesan ekleyin. Üzerine ciğer yağının bir kısmı, ciğer makarnası (ince dilimler halinde kesilmiş) ve mantarları bir kapta ayrı olarak servis edin Ana yemek bir tabakta buna göre daha fazla miktarda. masaya almak için bir kasede.