Artan Tavuk Göğsü ile Akdeniz Sebze Sosu

** Bizde genellikle ızgara tavuktan arta kalan göğüsler olur. Daha sonra çeşitli garnitürlerle arta kalan yemeklere dönüştürmek için onları her zaman bir kenara koyarım. Pek çok olasılık var ve çoğunlukla buzdolabının sunduklarına bağlı ... ve işte yeni bir varyant:

Biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve beyaz iç kabuklarını ayıklayın ve küçük küpler halinde kesin. Dallarından kekik yapraklarını koparın, soğanı ve sarımsağı çok ince doğrayın.

Yağı bir tavada ısıtın, soğan küplerini yarı saydam olana kadar kızartın, son olarak sarımsağı ekleyin ve kısaca soteleyin, ardından küp kırmızı biberleri ekleyin, çevirerek yaklaşık iki dakika sote edin ve salça ve iri domates ile deglaze edin. Üzerine biraz tuz ve karabiber serpin, kekik ekleyin ve üzerini örten sosu hafif ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.

Tavuk göğüslerini ısınması için sosun içine koyun ve çok hafif ateşte yaklaşık 5 dakika bekletin.

Kocamın hatırına, yanına ceketli patates servis ettim - ama benim zevkime göre pilav veya makarna onunla daha iyi giderdi. Bu sadece bir zevk meselesi!