Mini Çiftçi Ekmekleri

Ekmek hamuru için, pişirme karışımını (500 g) ılık suyla (375 ml) bir kaseye dökün ve hamur kancasıyla önce yavaş yavaş, sonra en yüksek kademede hamur kabın kenarından gevşeyene kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın. Bu arada fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın ve fırın tepsisini pişirme kağıdıyla örtün. Hamuru yaklaşık 8 parçaya bölün. Her biri 100 gr ve bunlardan 8 adet mini ekmeği unlanmış zeminde yoğurun/şekillendirin. Mini somunları pişirme kağıdıyla kaplı fırın tepsisine yerleştirin, elma kesiciyi kullanarak her birine bir desen bastırın ve bir kurulama beziyle örtün ve 30 dakika daha kabarmaya bırakın. Mini çiftçi ekmeklerinin bulunduğu tepsiyi önceden ısıtılmış fırına orta ateşte koyun ve 200 ° C'de yaklaşık 60 dakika gevrek ve kahverengi olana kadar pişirin. Mini çiftçinin ekmeklerinin güzel ve çıtır olmasını sağlamak için uzun bir tepsiyi suyla (yaklaşık 200-300 ml) fırının tabanına kaydırın. Pişirme sırasında ekmeklerin çok kararmaması için görsel bir test yapın ve pişirme süresinin son 20 dakikası boyunca ekmeklerin üzerini alüminyum folyo ile örtün. Mini çiftçinin ekmekleri birçok durum için doyurucu, orijinal bir garnitürdür.