Asya Sebzelerinde Maymun Balığı, Karidesli Balkabagi Hindistan Cevizi Köri Çorbası

Sebzeleri ince şeritler halinde kesin ve bir tavada az yağ ile yaklaşık 7-10 dakika kızartın. Tuz, karabiber ve Afrika köri ile tatlandırın. Sebzeler fazla pişmemeli, çıtır kalmalıdır. Maymun balığı filetosunu güzel madalyonlar halinde kesin ve biraz saf tereyağı ile bir tavada kızartın. Önemli, maymunbalığının içi cam gibi kalmalıdır. Şimdi sebzeleri bir tabağa yuva gibi yerleştirin, şebeği kavurduktan sonra biraz tuz, biberiye ve biberle baharatlayın. Bir halit tuzu karışımı, bitkisel kral tuzu da baharat için idealdir. Şimdi maymunbalığını sebze yuvasına koyun ve biraz limon ve zeytinyağı ile rafine edin.

Suyu bir tencereye koyun. Balkabağını soyup doğrayın, tencereye ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ek olarak, granül et suyunu karıştırın. Şimdi pişmiş balkabağını sihirli bir değnek ile püre haline getirin ve pişirmeye devam edin. Şimdi hindistan cevizi sütü ve kremayı ekleyin. Tuz, karabiber ve bol köri ile tatlandırın. Limon otunu uzunlamasına kesin ve yakl. 4 cm uzunluğunda şeritler ve çorbanın içinde demlenmesine izin verin. Son olarak hindistan cevizi şurubu ile rafine edin. Şimdi dev karidesleri çıtır çıtır olana kadar tavada kızartın. Karidesleri tahta veya limon otu şiş üzerinde servis edin.

Bir ipucu olarak, önce balkabağı çorbasını hazırlamalısınız, böylece balıkları sadece akşamları hazırlamanız ve çorbayı tekrar ısıtmanız yeterli. Böylece her iki yemek de aynı anda servis edilebilir.