Emma Miller
Bu bitkinin suyu böbreklerin durumunu iyileştirmeye ve şişliği hafifletmeye yardımcı olacaktır. Kuzukulağı, vücut için gerekli birçok vitamin ve maddeyi içeren en faydalı bitkilerden biridir. Beslenme uzmanı Anna Korol'a göre askorbik asit, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve kandaki "kötü" kolesterol seviyesini azaltmaya yardımcı oluyor.
Sadece 100 gram kuzukulağı günlük C vitamini değerinin %50'sinden fazlasını içerir. Kuzukulağı miktarı bakımından limon ve ıspanaktan bile kat kat fazladır. Kuzukulağı ayrıca cildin ve gözlerin durumundan sorumlu olan ve belirgin antioksidan özelliklere sahip olan A vitamininin öncüsü olan beta-karoten açısından da zengindir. Ayrıca bu bitki B vitamini içeriği açısından da liderler arasındadır.
Vücuttaki yağ, protein ve karbonhidrat metabolizmasından sorumludurlar ve hafıza ve dikkatin geliştirilmesinde, sinir sisteminin normal işleyişinde, ağız ve bağırsak mukozasının sağlığının korunmasında faydalıdırlar.
“Kuzukulağın içinde bulunan K vitamini ve kalsiyum, kan damarlarının duvarlarını güçlendiriyor ve kanı inceltiyor. Bu nedenle kuzukulağı sıklıkla diş eti kanamasında kullanılır. Bitkinin yaprakları dahili olarak tüketilir veya diş etlerini durulamak için kaynatma hazırlanır” diyor doktor.
Bu bitkinin suyu böbrek fonksiyonunu iyileştirmeye ve şişliği hafifletmeye yardımcı olacaktır. Kuzukulağı, bileşenleri safra akışını iyileştirdiğinden karaciğer ve safra kesesi hastalıkları olan kişiler için de faydalı olacaktır.
Bu bitkinin en meşhur yemeği kuzukulağı çorbasıdır. Hem soğuk hem de sıcak olarak tüketilebilir. Genellikle bu çorba etsiz hazırlanır ancak istenirse herhangi bir et suyuyla da pişirilebilir.
Evet, oksalik asit mesane ve böbrek taşı oluşumuna neden olabilir. Alevlenme sırasında ürolitiyazis, osteoporoz, peptik ülser ve gastrit durumunda bu ürünün diyetten tamamen çıkarılması gerekecektir.
