Soğan Kıyma Baget

Fırını 220 °C'ye ısıtın (fanlı fırın: 200 °C).

Baget rulolarını ikiye bölün. Ekşi kremayı ajvar, biraz tuz ve karabiberle karıştırın ve çöreklerin yarısına ince bir tabaka halinde yayın. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin.

Domatesleri yıkayın, temizleyin, ikiye bölün ve ince yarım dilimler halinde kesin. Soğan kıymasını kabaca koparın ve hazırlanan ruloların üzerine çok kalın olmayacak şekilde yayın. Domates dilimleri ile örtün ve önceden ısıtılmış fırında, fırının üst üçte birlik bölümünde yaklaşık 15 dakika pişirin. Tereyi yatağın 1/2'sinden kesin. Baget üzerine değirmenden alınan karabiber serpin ve üzerine tere serperek servis yapın.

Şarap ve bira ile ya da kremalı sebze çorbalarına eşlik eden bir tada sahiptir.