John Myers
İçerik
show
malzemeler
- 200 g Pirinç
- Tuz
- 2 Soğan
- 1 Sarımsak dişi
- 50 g Kuru kayısı
- 50 g Kuru üzüm
- 50 g Tarih
- 200 g Seitan
- 1 Demet parsely
- 5 yk Zeytinyağı
- 50 g Badem çubukları
- 450 ml Sebze suyu
- 2 yk Salça
- 1 yk Bal
- 500 g kırmızı sivri biber
- 400 g Doğal yoğurt
- 1 Demet Taze soğan
baharat karışımı için:
- 1,5 tk Tatlı kırmızı biber
- 1,5 tk öğütülmüş kişniş
- 1,5 tk Kimyon
- 0,5 tk Biber gevreği
- 1 tk Tarçın
- 2 tk Ras El Hanut
talimatlar
- Pirinci 400 ml tuzlu suda orta ateşte kapalı bir tencerede yaklaşık 10 dakika kaynatın. Tüm kuru meyveleri doğrayın. Soğan ve sarımsağı ince ince doğruyoruz.
- Seitanı küpler halinde kesin. Maydanozu ince ince kıyın. Baharat karışımı için tüm baharatları karıştırın.
- Bir tavada 3 yemek kaşığı yağı kızdırın ve soğan, sarımsak ve seitanı birkaç dakika soteleyin. Badem ve baharat karışımını karıştırın. Domates salçasını ilave edin ve kısa süre soteleyin. Sebze suyuyla deglaze edin. Balı karıştırın.
- Pirinci ekleyin ve sıvı emilene kadar her şeyi yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Sivri biberleri uzunlamasına dörde bölün, çekirdeklerini çıkarın ve kalan yağ ile ızgara tavada orta ateşte her iki tarafını yaklaşık 7 dakika pişirin. Sonra bir kenara koyun.
- Sos için yoğurdu maydanozun yarısı ve tuzla karıştırın. İstediğiniz gibi diğer otları veya baharatları ekleyin.
- Taze soğanları ince halkalar halinde kesin. Pirinci yüksek ateşte 5 dakika kızartın, böylece tavanın dibinde bir kabuk oluşur. Bunu spatula ile kazıyın ve pirinci çevirin. Pirinç hafif kahverengi olana kadar bu işlemi birkaç kez tekrarlayın.
- Pilavı kırmızı biber ve yoğurt sosu ile servis edin.
Beslenme
Porsiyon: 100gKalori: 188kcalKarbonhidratlar: 17.1gProtein: 4.8gŞişman, yağ: 11.1g
